2009年06月_good_Alex55

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原创做菜：糖醋排骨

糖醋排骨是我最喜欢的一道菜。它为仅好吃，连做法都非常简单预备：1.主料：肉排配料: 料酒醋白糠酱油水白芝麻操作:1.肉排切块后用沸水焯至5分熟（去血水），捞出湿水洗净（用冷水将会把血汁激回）将肉排块放油中炸酥取出。2.调料：比例（12345）一勺料酒两勺醋三勺白糖四勺酱油五勺水3.少量油，排骨下锅，放入调料，炒几下小火闷，多

2009-06-21 14:44:00 1333

原创做菜：肉烧西瓜皮

请朋友吃饭，自己亲自下厨：预备：1.买回一西瓜。取两瓢削掉瓤，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。 2.五花肉切洗净小方块。 3.调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。操作： 1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。注重液面略低于固体(西瓜皮

2009-06-21 13:42:00 812

原创做菜：回锅肉

回锅肉没做过，参考了别人的做法，觉得应该是这样做的预备： 1.主料: 猪腿肉半斤，灯笼椒一个，红菜椒一个，卷心菜（猪腿肉、后腿肉、二刀肉最佳）调料：郫县豆瓣、蒜条、姜两片、酱油盐、味精、油少许、淀粉。2.辣椒切片。蒜条将蒜头拍扁后，斜切一寸长，分开。操作： 1. 猪腿肉三大块水煮，放姜两片，蒜条两小条一起煮（去膻）。煮到肉熟皮软为度。捞出肉块，凉水泡冷并切成

2009-06-21 13:17:00 1115 1