- 博客(3)
- 资源 (7)
- 收藏
- 关注
原创 做菜:糖醋排骨
糖醋排骨是我最喜欢的一道菜。它为仅好吃,连做法都非常简单 预备:1.主料:肉排 配料: 料酒 醋 白糠 酱油 水 白芝麻 操作:1.肉排切块后用沸水焯至5分熟(去血水),捞出湿水洗净(用冷水将会把血汁激回) 将肉排块放油中炸酥取出。2.调料:比例(12345) 一勺料酒 两勺醋 三勺白糖 四勺酱油 五勺水3.少量油,排骨下锅,放入调料,炒几下小火闷,多
2009-06-21 14:44:00 1334
原创 做菜:肉烧西瓜皮
请朋友吃饭,自己亲自下厨: 预备:1.买回一西瓜。取两瓢削掉瓤,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地加少许细盐腌一小会儿,下锅前再冲水。 2.五花肉切洗净小方块。 3.调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。操作: 1、锅里油烧热下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次下酱油,水。注重液面略低于固体(西瓜皮
2009-06-21 13:42:00 813
原创 做菜:回锅肉
回锅肉没做过,参考了别人的做法,觉得应该是这样做的 预备: 1.主料: 猪腿肉半斤,灯笼椒一个,红菜椒一个,卷心菜 (猪腿肉、后腿肉、二刀肉最佳) 调料:郫县豆瓣 、蒜条、姜两片、酱油盐、味精、油少许、淀粉。2.辣椒切片。蒜条将蒜头拍扁后,斜切一寸长,分开。操作: 1. 猪腿肉三大块水煮,放姜两片,蒜条两小条一起煮(去膻)。煮到肉熟皮软为度。 捞出肉块,凉水泡冷并切成
2009-06-21 13:17:00 1117 1
空空如也
TA创建的收藏夹 TA关注的收藏夹
TA关注的人