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哈佛大学的「健康餐盘」观念;肥胖症专科医师训练;融合营养与代谢医学观念，宋晏仁医师开创「211全平衡瘦身法」，主要包括「211瘦身法则」与「211减重餐盘」两大要点。结果短短6个月甩肉近20公斤，并且3年不复胖，减重成功。这套方法不需特别计算热量，也不用过度运动，就能轻松达到健康瘦身的目的，并且不易复胖。
【211全平衡瘦身法】
211瘦身法则：2分饮食控制、1分运动、1分安「静」。他的健身减重运动很简单，平常以骑脚踏车为主，工作繁忙时利用空档，做抬脚运动5分钟、每周游泳1次，以及固定做2～3次中等强度的肌力训练，每周不超过四4呼吸，而且是「深呼吸」，避免缺氧，使体内的氧化压力倍增，造成组织发炎，甚至刺激肾上腺分泌压力荷尔蒙，造成肥胖。


 
211减重餐盘：蔬菜占2份、蛋白质占1份、全榖类占1份。简单来说，蔬菜类至少占餐盘的二分之一，搭配略少于四分之一未经过精制的全谷类，以及略多于四分之一的蛋白质类，也就是蔬菜：全谷：蛋白质的比例为2：1：1。
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启动瘦身开关！医师靠这瘦身术，甩掉20公斤
要达到减重的效果，进食的顺序也很重要，他认为应该是水→肉→菜→饭→果 (素食者则为：水→蛋/豆/奶→菜→饭→果)，并且每餐要喝500cc.的水，促进代谢。
此外，宋晏仁医师也翻转一些减重观念，他表示，减重时不能只计算卡路里，因为正确的食物组合比热量计算更重要。想要减重，必须先翻转观念：首先，减重者的主食是青菜，淀粉类只能当「配菜」或「点心」，其二，减重绝对不可以单独吃淀粉类食物，第三，要拒绝含糖食物的「毒害」。


 
【破解3大减重迷思】
减重迷思一：「少量多餐」比较不容易胖？
但是，研究报告却显示，容易胖的人，在少量多餐情况下，其实更难控制那所谓的「少量」，且会因进食频率增高，反而更容易形成脂肪堆积。
减重迷思二：专挑低脂食物吃或者节食助减重？


低脂食物多数是经过处理的，会加入一些糖来增加风味，并且在处理脂肪的过程中，会有许多营养素流失，甚至残留一些脱脂的化学物质。因此减重时，应尽量避免选择所谓的低脂食品，多吃些好的Omega-3油脂，反而可以帮助身体代谢。
减重迷思三：运动愈过度、强度愈强愈能燃脂？
对于运动的效率有过度期待，以为大吃之后只要跑一个钟头就可以消耗掉了，殊不知运动其实并没有这么耗能的效率。