2015年2月2日 奶农倒牛奶的背后

郎教授说:
2014年12月份开始起，新疆山东山西河北北京都发现奶农倒奶的问题
中国人均的喝奶量是32.4公斤，只是世界平均的1/3
中国是市场是4000W吨，也就是哈有8000W吨的潜力
2007年，2011年，和2014年12月都出现倒奶事件
因为从这个时刻开始起，玉米等饲料价格上涨，原材料价格上涨导致农民只能杀牛倒奶


从2011年开始国际市场奶粉的价格比国内低，如果奶企业从国际市场进口
鲜奶然后1:8的比列制成牛奶最后价格是比国内要低的
中国很多牛奶都是从新西兰进口的，如果新西兰发生干旱的情况就会导致牛奶价格上涨
如果一切平稳则牛奶价格会下降
中国奶农倒不倒奶，取决于国际奶价的走势


奶农的利润是10%
加工企业是35%
零售环节是55%


新西兰占全世界奶市场的1/3到一半的样子，所以他们有议价的权利
他们是以合作社的形式出现的
奶农是作为大企业的小股东，企业收购奶农的奶的，根据你产奶的数据从大企业里得到一定的股份
所以奶价上涨奶农可以直接获利，所以大企业本身就是小农的综合体的合作社


美国和德国也没有议价的权利
德国是按需收购牛奶，每年企业可以收购110%-115%的奶农的牛奶，但是价格不能和新西兰奶价差太多
只能相差20%左右，如果一旦超过了50%德国这个系统就崩溃了
也就是需要保证德国牛奶的价格需要时刻保证比较低的价格


奶农可以向政府投保，保住每年10%的利润，但是也得保证一定的价格才行，如果价格太低最后的
结果就是新西兰的牛奶席卷美国，保险制度搞不好也跟着破产


德国美国的奶农都是有专门的农场，但是我国的奶农是在城市周边，国外的草都是免费的，但是我们的
饲料还需要购买，而且挤奶还是人工的，这么算的话价格就是新西兰的一倍，所以很难生存
我们应当尽量引入合作社，以需定收和保险制度等模式，来保护奶农的利益
关于食品安全，在日本一个苹果可以追述到是那个果园哪个员工摘下来的
新西兰的牛奶是追述到哪个农场，哪个牛出产的
如果出现问题会巨额罚款




王福重说:
这是市场的结果，如果牛奶不倒掉他们损失更大
如果送给平困地区也不行，这些是没有经过加工的不能直接喝，而且放2天就坏了只能倒掉


奶农越来越多，却没有达成规模生产，奶业的成本是非常高的
产业链很重要，比如从生产牛奶到零售有10个环节，中间可能一个不可少
最贵的环节就是房租和税
在打仗的时候也有国家禁止对苏联出口粮食，比如丹麦但是只持续了几天
因为最后粮食卖不掉农民还是会亏损的就算再战争时期也必须有买卖