物联网能帮连锁店做什么？VRV空调节能百万不是梦

近日国家发展改革委最新消息发布表示：煤价改革、电价改革“双管齐下”，以机制创新支撑能源保供稳价。这一消息背后其实是能源成本高，能源价格上涨前的政策宣贯，意味着全社会能源价格将不可避免地上涨，特别是电价更是首当其冲，大家是否做好了能耗成本大幅提高的准备呢？

 

在能源价格与电费上涨的社会总趋势面前，很多餐饮头部品牌连锁集团早已在深入研究、探索、实践各种方式、方法去挖掘门店节能的可能性，包括改造设备、热转移、设备招标参数加入能耗指标、加强门店日常管理等等，多种方式进行了用能管理实现能耗节约。总之一句话，通过各种方式方法节电对品牌连锁来说是真金白银的省钱，进而提升企业盈利。

作为门店内耗电大头的空调则是工程部在考虑节能时经常性的关注点，今天就给大家分享一个头部品牌的门店空调节能的项目经验，让我们一起看一看米尺的智能控制系统是如何实现空调节能。

以某头部快餐品牌的数字化物联网智慧门店项目举例，该品牌门店大约300平米，采用大金的多联机VRV空调，每个月门店总用电量约3万度，其中空调耗电量在门店总用电量当中占比很高，因此品牌管理总部的工程部门与米尺及大金技术团队联合调研、分析后决定门店节能项目先从空调节能切入，未来再推广到其他设备。

空调智控的项目分成三个阶段展开：

初始阶段由品牌方工程部牵头，米尺与大金双方进行了高效的技术对接沟通，在签订三方NDA协议之后，三方努力用一周时间，将米尺的智能网关与大金空调的集控器打通协议，形成空调的联网与数据的上传，实现基本的数据可视化。如下图为现场的大金空调外机，采用Ankaa智能网关安装在外机电控箱内通过485接口实现联网控制。

 

第二阶段，项目组不采取任何控制策略，用一个月时间先观察了空调在门店每天的启停、用电、压缩机运行、出风口温度等多方面的数据，找到很多节能的可改善环节，比如每天晚上10点打烊，但空调经常在11点才关闭等薄弱环节。项目组再邀请运营部门提出需求，针对门店空调运行及门店温度的日常管理要求，考虑了顾客满意度与成本控制之间的平衡。

 

第三阶段，在项目组理清门店需求与管理思路后，决定空调远程控制的方法与策略，如用软件控制设定的时间开启或关闭空调、设定温度的上下限值区间等行之有效的策略，实现门店空调的有效“节能”，同时不影响顾客感官体验。如下图，米尺的空调智能化看板界面：

 

在上线实际远程控制策略之后，该餐饮品牌门店内的大金空调在使用过程中的节能效果非常显著。单店当月节约用电3446度电，按照该门店物业的商业用电平均电价1.2元计算，采用米尺远程空调控制系统后，共节约4135元电费，考虑到冬夏春秋的季节性差异，一年通过米尺的空调智控节能系统预估可为门店节约电费约3万元。目前该品牌共有约300家门店，其中约60家门店安装了大金的多联机空调，并全面推广了米尺的门店空调智控系统，考虑到峰谷平电价变化的因素，每年可为该品牌节约大约180万元左右的电费。

 

至于其他采用商场中央空调的门店或后厨单体空调，管控方法则比较简单，采用米尺风压传感器监测盘管出风量，同时风机盘管接电安装米尺的智能插座，按照营业时间设置自动启停的策略，实现简单而有效的节能方式。

最后让我们回顾一下，基于Mi-Link智能网关接入大金空调的集控器后，能够精准获取到空调的所有运行状态、设定温度、出风口温度、故障代码等几百种参数，实时监控空调的运行模式及风量、温度、时间等关键参数并及时报警通知，再通过米尺的web端或小程序提供的应用界面，品牌方工程设备部门、大金的空调行业专家就可以结合门店场景和行业知识进行有效的数据分析，随时随地发现问题，调整餐厅内空调使用的最佳状态，既能够有效节能省钱，又能够提高客户体验，帮助营运部门繁重的日常工作更轻松更省心更容易赚钱。