一、饺子制作过程介绍
1、食材的选择
一定是选取新鲜的猪肉,一般我们去市场(包括超市)买的肉很多都是冷冻猪肉,新鲜的猪肉需要在大菜市场才可以买到,这个要学会辨别。
2、饺子皮
市面上机器做出来的饺子皮既不卫生口感也差,我们的饺子皮一定是自己擀的,蛋饺更是一个个用煤气加热煮好后加工而成,这比较耗费人工成本。
注:今天本打算用上图的设备来制作蛋饺,发现做出来很差,遂放弃,算是投资失败,不过这玩意可以剪蛋做蛋挞什么的,以后总用得着。
3、蛋饺成品展示
二、销售
现阶段主要是通过朋友圈推广,主要客户也都是朋友或熟人,都是靠大家帮衬,这里感谢了,我会尽力做好每一个饺子,下一阶段考虑在周边小区摆摊销售,做小生意一定要能拉下脸皮,这很关键。
三、售后
客户反馈了一些问题,夸奖的话就不写了,几个问题梳理如下,后续持续改进。
1、肉陷有点咸。
2、外包装盒偏薄。
3、有必要印一些名片,采取一些新的销售手段。
注:有朋友问我为什么做这种辛苦的小生意,这里统一回复一下,省得朋友们担心,其实现阶段我还在上班,另外即使不上班,大抵也不会饿着:)。
做这种小生意更多是因为我见过好几个做餐饮失败的案例,大多数原因是因为太过好高骛远,我现阶段主要是进行一些尝试,后半生大概率是会一直做餐饮的,当然在这之前我会进行系统地学习各种厨艺,包含成本控制会计法律方面的知识,然后再干他20年退休,回我的三清山种菜养花,感谢朋友们的关心和厚爱。