青菜牌手工饺子生产过程介绍

一、饺子制作过程介绍

1、食材的选择

一定是选取新鲜的猪肉，一般我们去市场（包括超市）买的肉很多都是冷冻猪肉，新鲜的猪肉需要在大菜市场才可以买到，这个要学会辨别。

2、饺子皮

市面上机器做出来的饺子皮既不卫生口感也差，我们的饺子皮一定是自己擀的，蛋饺更是一个个用煤气加热煮好后加工而成，这比较耗费人工成本。

注：今天本打算用上图的设备来制作蛋饺，发现做出来很差，遂放弃，算是投资失败，不过这玩意可以剪蛋做蛋挞什么的，以后总用得着。

3、蛋饺成品展示

二、销售

现阶段主要是通过朋友圈推广，主要客户也都是朋友或熟人，都是靠大家帮衬，这里感谢了，我会尽力做好每一个饺子，下一阶段考虑在周边小区摆摊销售，做小生意一定要能拉下脸皮，这很关键。

三、售后

客户反馈了一些问题，夸奖的话就不写了，几个问题梳理如下，后续持续改进。

1、肉陷有点咸。

2、外包装盒偏薄。

3、有必要印一些名片，采取一些新的销售手段。

注：有朋友问我为什么做这种辛苦的小生意，这里统一回复一下，省得朋友们担心，其实现阶段我还在上班，另外即使不上班，大抵也不会饿着：）。

做这种小生意更多是因为我见过好几个做餐饮失败的案例，大多数原因是因为太过好高骛远，我现阶段主要是进行一些尝试，后半生大概率是会一直做餐饮的，当然在这之前我会进行系统地学习各种厨艺，包含成本控制会计法律方面的知识，然后再干他20年退休，回我的三清山种菜养花，感谢朋友们的关心和厚爱。