2.26蚂蚁庄园今日答案：猜一猜：鲜豆腐冻成冻豆腐后，上面为什么会有很多小洞？

2024年2月26日支付宝蚂蚁庄园今日问题正确答案如下：

问题：猜一猜：鲜豆腐冻成冻豆腐后，上面为什么会有很多小洞？

选项：水的体积变化所致

            人工添加的气泡

答案：水的体积变化所致

解释：鲜豆腐冻成冻豆腐后，上面会有很多小洞，这是因为水的体积变化所致。当豆腐中的水分在冷冻过程中逐渐凝聚成冰晶时，它们会占据更大的体积。由于这种体积的增大，豆腐中的小孔被冰撑大，整块豆腐被挤压成网络形状。当冻豆腐放在沸水中煮后，豆腐内的冰融化成水从豆腐里跑掉，留下那一个个像泡沫塑料一样的小孔。因此，冻豆腐上的小洞是水的体积变化导致的，而非人工添加的气泡。

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