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　　夏日炎炎，万物竞胜。在广东省清远麻竹笋的主产区和主要生产加工基地——英德市西牛镇的小湾塘面麻竹笋种植基地(下称“种植基地”)，1200多亩郁郁葱葱的竹林下，一颗颗毛茸茸的“小绿胖子”争先恐后破土而出，也有的长成近1米多高，正待收割。

　　清远西牛麻竹笋被誉为“蔬中珍品、岭南山珍”，其口感香、甜、脆、嫩，远销海内外，对当地经济发展、解决就业、乡村振兴等方面作出了巨大的贡献。

　　每年的5月到10月都是清远麻竹笋生长的旺季，也是笋农最忙碌的季节。记者近日种植基地，正在竹林中挥刀砍笋的村民曾叔告诉记者，麻竹笋喜欢高温高热，今年镇上的麻竹笋迎来丰收。

　　麻竹笋全身都是宝，笋叶可用来包粽子、垫小食等。

　　虽然种植麻竹笋经济效益向好，但长期以来，西牛麻竹笋都是以出售生笋等原材料为主。去年，清远结合实施广东省“百县千镇万村高质量发展工程”，加快推动麻竹笋生产、加工、流通、销售、研发、电商、品牌建设等全产业链发展，让农民种的笋有处去，有钱赚。

　　记者了解到，目前清远市麻竹笋产业链上的各种企业都在如火如荼的建设中。在众多麻竹笋加工厂之中，有两家工厂闪烁着别样的光彩。而这两家工厂的创始人“90后”钟民健，本是大学毕业后在广州从事互联网行业大军中的一员。

　　看到了市场需求和潜力的他，2019年投资了英德市大粤北食品有限公司，主要从事竹笋的深加工，如麻竹笋预制菜酸笋鱼等。2022年又和朋友合资投建了粤笋农业科技发展有限公司，主要生产竹笋类休闲即食产品，如即食螺蛳粉等。

　　作为返乡创业的青年力量，钟民健以青年独特视角进行工厂产品研发，同时也结合他在互联网行业的工作经验，将电商、直播等新型销售模式引入麻竹笋产业。近日，他们开发的多种口味即食螺蛳粉小零食在直播间5分钟即售出了500多单，成功打造了行业内的一个爆品。

    “经过几年的发展，目前产品的整个市场反馈是相对比较好的，我们也会以‘竹笋+’的概念继续发力，今后也会按照不同的季节开发不同的多元产品。”钟民健说，公司生产出的麻竹笋制品，通过直播电商拓宽销售网络后，产品供不应求，远销全国各地。

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