金鲳鱼家常做法大公开：咸香鲜美，简单易学！

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金鲳鱼，又称为金枪鱼，是一种味道鲜美，肉质细嫩的海鲜食材。它的肉质饱满，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，被誉为海洋中的“肉中之王”。除了在餐馆里品尝到金鲳鱼美味外，是否也想在家里学着做一道清香可口的金鲳鱼呢？今天我就来分享一下金鲳鱼的家常做法，保证让你轻松掌握，成为家庭厨艺的新亮点！

选择新鲜金鲳鱼

要想做出美味的金鲳鱼菜品，首先要选择新鲜的金鲳鱼。新鲜的金鲳鱼外表光泽，鱼眼明亮，鱼体没有异味，触摸起来有弹性。购买金鲳鱼时，可以请鱼贩帮忙清洗干净，去除内脏和鳞片，以便后续的加工和烹饪。

准备配料

做金鲳鱼的家常做法并不复杂，关键在于调料的搭配和火候的掌握。一般来说，我们需要准备一些基本的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等，以及酱油、料酒、盐、糖等调味料。此外，还可以根据个人口味添加一些香料，如八角、桂皮、茴香等，为金鲳鱼增添更多的风味。

简单烹饪步骤

1. 鱼身侧躺在砧板上，用刀背划开腹部，清理内脏和鳞片；

2. 用刀在鱼身两侧各划数刀，以利入味；

3. 淋入适量酱油、料酒和盐，腌制片刻入味；

4. 烧热锅，倒入适量油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香；

5. 将腌制好的金鲳鱼放入锅中，煎炸至两面金黄；

6. 加入适量清水，小火焖煮片刻，待鱼熟透入味即可；

7. 出锅前撒上香菜或葱花点缀，更添美味。

小贴士

1. 煎炸金鲳鱼时，要掌握好火候，以免煎焦；

2. 烹饪时，尽量少翻动金鲳鱼，以保持其完整性；

3. 菜品出锅前，可以适量加入生抽或老抽，增加鲜味；

4. 想要增加口感，可以在炒制时加入适量蔬菜，如青椒、胡萝卜等。

金鲳鱼家常做法大公开，简单易学，不仅口感咸香鲜美，而且富含营养，适合全家共享。快跟我一起动手做一道美味的金鲳鱼吧！