某星级酒店定岗定编项目成功案例纪实

 某星级酒店定岗定编项目成功案例纪实

——精细化人员配置，实现提质降本增效

忙闲不均的工作节奏、多样多变的客户需求，繁杂混乱的工作职责，对上级领导监督的高度依赖……到底应该配置多少人员，以保证宾客多时可以忙得过来，宾客少时又不会闲着没事？到底该怎么分工，才可以保证员工明白自己到底该干什么，而不是忙得团团转却接待不周......

某星级酒店管理者正遇到以上头疼的问题，该酒店是一家服务多元的高档假日休闲酒店。由于服务行业特殊性，当客流高峰时，顾客无人接待，员工应接不暇；而当客流低峰时，则人手过剩，资源浪费。另外，工作中往往还需要主管上级现场监督，并安排不同情况下人员具体该做什么，很是牵扯管理人员精力。因此，如何科学设定人员编制，既确保高峰时段顾客得到妥善服务，又避免低谷时段的人力资源闲置，以及如何构建清晰高效的分工体系，让员工明确职责，减少迷茫混乱，是当前该酒店面临的棘手难题。

【华恒智信解决方案】

基于以上背景，北京华恒智信顾问团队受邀为该酒店提供定岗定编咨询服务，并对其上述现存问题提出如下解决建议：

1.应对高低峰客流，关键在于灵活调整人员配置，高峰期增员，低峰期减员。酒店可优化班次安排，如设立早、中、晚三班，根据过往记录的数据预测客流趋势，调整各班次人数，有效控制人力成本。

2.在各班次内，依据人员配置差异明确岗位职责。需细化每位员工在不同班次的工作区域、内容及标准，形成清晰的分工明细表。员工可自主按标准执行工作，无需频繁督导，既明确了员工责任，又减轻了领导管理负担。

3.为直观展示员工工作区域与职责，华恒智信顾问协助绘制了区域分布图，随人员配置变化而调整。此图可清晰指示每位员工工作区域，促进跨部门协作，进一步减少管理成本。

【结言】

该酒店的解决方案不仅适用于个案，同行企业也能从中获取裨益。对于人员配置的精细化设计，一方面可以为企业降低人工成本，另一方面，还可以更清晰地明确员工在不同接待情况下的工作职责与标准，使得工作有明确的方向，进而提高工作效率。同时，还可以将不同岗位间的衔接工作确定清楚，使得整个工作服务流程顺畅，进而提高宾客服务质量，最终提高酒店的运营效益。