食品安全管理员精选题及答案

单选题

1. 对于提供餐饮服务的客运船舶，应由以下哪个辖区负责发证许可工作（ ）
   A、主要停靠港  B、船舶建造所在地 C. 港务局 D. 船籍注册港
   答案：D
2. 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放多少小时以上（ ）
   A. 12 B. 24 C. 36 D. 48
   答案：D
3. 食品生产经营场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源应在（ ）米以上3
   A. 10 B. 15 C. 20 D. 25
   答案：D
4. 食品生产许可、食品经营许可的有效期为（ ）4
   A. 2 年 B. 3 年 C. 4 年 D. 5 年
   答案：D
5. 食品生产许可证编号由 SC（“生产” 的汉语拼音字母缩写）和（ ）位阿拉伯数字组成4
   A. 12 B. 13 C. 14 D. 15
   答案：C

   多选题

6. 食品流通摊贩巡查的主要内容包括（ ）
   A. 是否在食品经营场所的显著位置悬挂或置放《重庆市食品生产经营活动备案证》
   B. 从业人员健康证明是否有效
   C. 经营条件是否符合食品安全要求
   D. 经营的食品是否符合食品安全标准
   答案：ABCD
7. 食品生产许可条件保持情况重点检查（ ）
   A. 先进性 B. 完好性 C. 一致性 D. 科学性
   答案：C
8. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当将（ ）等情况记入食品生产者食品安全信用档案，并依法向社会公布1
   A. 食品生产许可颁发 B. 企业经营收入
   C. 日常监督检查 D. 许可违法行为查处
   答案：ACD