阿斯巴甜：甜蜜的陷阱，世卫组织的最新警告

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编辑：研路科研人Sci

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近日，世卫将阿斯巴甜列为可能致癌物。

甜蜜的全能者

阿斯巴甜是一种常见的人工甜味剂，它的甜度是糖的200倍，但却几乎不含热量，这使得它成为了糖的理想替代品。

近年来，随着消费者健康意识的不断增强，“低糖”“0糖”成为新的消费热潮，也催热了食品饮料行业的代糖市场。从无糖饮料、口香糖，到糖果和烘焙食品都有它的身影，无处不在。

甜蜜的致癌疑云

关于阿斯巴甜是否致癌,常由两个因素决定：

1.  是致癌能力：IARC将阿斯巴甜列为2B类可能致癌物，即属于“可能致癌”这一类。但这个分类的依据是基于致癌证据的可信度，而非致癌能力的大小，说明其对人类致癌性的科学证据尚不充分，需进一步研究考证。

2.  是暴露水平：指人体实际摄入或接触该有害物质量的多少。假设一个体重正常健康的成年人，每天需要消耗9-14罐以上才能超过可接受的每日摄入量。

也就是说；一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。

然而，这并不意味着我们可以大口大口地吃下阿斯巴甜。阿斯巴甜虽然不像蔗糖那样有热量，但同样可能导致肥胖风险增加。而且，食用含阿斯巴甜的食品会导致血液中苯丙酮的大量堆积，所以苯丙酮尿症患要避开阿斯巴甜。

无糖饮料的未来：

我们还能喝吗？

“心情不好的时候，甜品是最好的安慰”。糖彷佛充满魔力，让人欲罢不能。

“那我还能喝无糖饮料吗？”

答案是：“还是可以偶尔过一下嘴瘾的，对身体的影响不大。”

但是阿斯巴甜的风险性让我们认识到了人工代糖并非完美的甜味替代品。

那我们该如何选择更安全、优质的代糖呢？

优先选择添加天然甜味剂。天然甜味剂的原料是植物，并且有较长的食用历史，像甜菊糖苷在人的大肠中可以被微生物发酵代谢；

而人工甜味剂则是通过化学反应合成的，人体一般不能代谢，安全性存在一些疑问。

总结

1.  阿斯巴甜可能致癌，但科学证据尚不充分，需进一步研究。

2.  适度食用阿斯巴甜致癌风险风险较低，不必过分紧张。

3.  优先选择天然甜味剂，人工甜味剂安全性存在一些疑问。

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