Matlab读取中文是乱码的解决

本代码适合读取UTF-8 无BOM格式的文本，表现为：excle打开文本为乱码，但是用notebook+打开又能看到正确文字。
这种情况多是因为文本的编码为Linux系统生成，而用Windows的软件打开存在编码错误，从而形成乱码。

BOM——Byte Order Mark，就是字节序标记
在UCS 编码中有一个叫做"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"的字符，它的编码是FEFF。而FFFE在UCS中是不存在的字符，所以不应该出现在实际传输中。UCS规范建议我们在传输字节流前，先传输 字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"。这样如果接收者收到FEFF，就表明这个字节流是Big-Endian的；如果收到FFFE，就表明这个字节流是Little- Endian的。因此字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"又被称作BOM。
UTF-8不需要BOM来表明字节顺序，但可以用BOM来表明编码方式。字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"的UTF-8编码是EF BB BF。所以如果接收者收到以EF BB BF开头的字节流，就知道这是UTF-8编码了。

以上理论来自 [weixin_33774308] 的博客 (https://blog.csdn.net/weixin_33774308/article/details/86039868)

具体解决方法为

file=fopen(filename,'r','l','UTF-8');
inbook=textscan(file,'%s ','HeaderLines',2 ); %需要更改为正确的文本格式

其中’r’是permission，表示只读
‘l’ 是machinefmt，表示选用Little- Endian字节流
‘UTF-8’ 是endcodingIn，即字体编码

如果为有BOM的文本，'l’改成’b’就行，不过一般’b’是默认的。