麻辣小龙虾

麻辣小龙虾，去长沙必吃的美食！http://www.fangyuxing.top/?p=1257

【小龙虾的营养价值】

1. 小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

【用料】

主要材料：小龙虾3斤、生姜一小块、大蒜一整头、大葱半根、小米辣10个、洋葱半个。

香料：香叶5片、孜然1克、小茴香1克、陈皮2片、桂皮一块、丁香10粒、八角2个、花椒6克、黑胡椒5克、白芷一片、香砂2个、良姜1块、草果2个。

调味料：豆瓣酱2勺、甜面酱3勺、生抽5勺、蚝油2勺、啤酒330ml、香醋1勺、椒盐3克、盐适量。

【制作过程】

1.先把小龙虾处理好，再准备十三香调料，觉得麻烦的朋友其实可以在市场上买现成的调料。接着把洋葱去皮切块，生姜大蒜去皮切片，小米辣洗净切成辣椒圈，大葱洗净斜刀切成块状。

2.锅内倒入半锅食用油，油温烧到6成热后，把小龙虾下锅，中大火油炸至虾壳变红，即可控油捞出。油炸的时候要用铲子多翻动，这样可以受热均匀些。

3.锅中留有适量的油，把洋葱、生姜、大蒜、小米辣、大葱和所有香料下锅，用中火煸炒，炒到能够明显闻到香料的香味即可。

4.倒入小龙虾，大致翻炒几下后，倒入啤酒、生抽、蚝油、盐、椒盐和香醋，盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮8分钟。8分钟后开盖，转中大火再煮3分钟左右，就可以熄火了。

【小龙虾的食用效果】

1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

【小龙虾的食用禁忌】

1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
2.小龙虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。