韭菜中含有植物纤维素,能加快食物在胃肠中运行速度,促进排便。韭菜性温热,牛肉能益气壮阳,二者同吃,会使人虚火上升,导致牙龈肿痛。 [烹调升级]韭菜除铁锈,在锅里加入韭菜和清水,一边加温,一边用菜铲按压韭菜来擦刷锅底,可轻松除锈。