秋季是吃蟹的好时机!中秋节不妨做一道酱香花蟹:蒜去皮洗净,花蟹洗净切块;烧热油,放入蟹块稍炸后捞出;锅中留少许油,放入蒜头爆香,再放入蟹块、豆酱、盐,翻炒片刻即可。 [烹饪升级]蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落哦!