单片机中断有什么作用

打个比方，你在房间看书，看书这个事是持久性的，拖延几分钟也没事。突然淘宝买的衣服送到了，镖局的人敲门，你用书签做好标记去开门。拿回衣服，回去继续看书。这个事的发生过程很正常。
同样的，看书就像单片机的一般事务处理，收快递就像中断。主要是应对紧急的，有时效要求的事件的发生。书签就是进出中断相关的现场保护。
具体点，主程序中有LED不停的闪烁，由于外部按键的触发，告诉你该发个字节出去。这时，可以产生个按键相关的中断（引脚电平中断），去中断发个字节，然后赶紧回来继续闪烁LED。