道光天和号酒当中的花香、果香是否存在呢？

首先在酿造过程中原材料里是没有花和果的，那么这个花香和果香是怎么来的呢？虽然白酒的酿造原料是粮食，但是它在发酵的过程中产生的，醛类物质，酚类物质，脂类物质等化合物的一种转变，而不是真的要放个水果才有果香，在高粱和曲药的这个发酵过程当中，这些物质会产生一种芳香的物质，而在我们酿酒的原材料里是没有这些物质的。

当然花果香也不是什么样的酒都有这个香气，一定要是大曲纯粮，固态发酵的白酒，和品质、酿造工艺是有关系的，一般的酒肯定是不具备这种风格的，所以呢个人认为白酒当中的花果香是存在的。