提高外卖单量-整理思考小尝试（大花猫冯夏）

(一)、问别人
1.平台-付费
……
2.微信个人-付费
…
3.微信公众号等平台-免费
…

(二)、自己学

一、现存问题分析
1、数据分析-现存问题和优化点
分析店铺存在的数据，通过商家后台数据显示的曝光量，入店率，下单率和同行的均值进行比对，找出最大的问题在哪个点，然后再根据自己门店的问题对症下药。
(https://www.sohu.com/a/144886151_628555?spm=smpc.author.fd-d.19.1617109800418J42ZLn2美团餐饮外卖平台-文章集合)

举例子：美团点评-O2O消费场景闭环
图片: https://uploader.shimo.im/f/CnAi6g63EuOq9gwG.png

2、用户使用感受调研-现存问题和优化点

二、对症下药-门店交易额=流量×访问转化率×下单转化率×客单价
能看到自家店铺排名，就有了流量；有流量就有点击率；有了点击率，自然有了下单。

要提高外卖订单量的重点：将外卖平台流量转化为外卖订单量。
从流量到单量可以分两步走，第一步是要吸引消费者点击进店，第二步是在消费者进店后激发他的下单欲望。

1.曝光量
曝光量是最容易解决的部分，可以利用新开店铺推荐，竞价推广排名，添加菜品标签，增加活动力度，提高商户评分，增加自营活动种类数五种方法来抢占一个好位置。
(https://www.sohu.com/a/164626246_628555?spm=smpc.author.fd-d.3.1617109800418J42ZLn2美团外卖排名内幕首次揭秘，这8招可提升店铺排名)

2.转化率
转化率相对较为困难，需要通过增加满减力度，新客立减，减配送费，增加logo辨识度，优化店铺名称（格式：名字+特色菜+地址），调整起送价等几个方法解决。

3.下单率
大部分商户朋友都会面临这个下单率低的问题，影响下单率的因素很多：菜品排序，菜品原价，实付值，菜品图，菜品名称，菜单设计，下单体验，评价内容等等。
其中，以菜品图，菜品名称，实付值最为重要。
举例子：菜单分类精细，产品图片精致
消费者点进店铺直接就能看到点餐界面，其中，热销和优惠是固定的栏目，但是这两个栏目不会成为店铺的“救命稻草”。消费者进店就是为了吃，一旦在这两个栏目没有看到喜欢的食物，他们很少可能会花费时间再去慢慢找。
所以店铺的菜品分类一定要精细，将各个不同分类细分出来，让消费者一目了然、方便选购。月销量过百的产品最好是放在爆品的分类下，一般来说，爆品分类下一次放置三四款产品就够了，餐厅可以定期替换一下。这样会更加方面消费者下单。

4.复购率
影响复购率的主要是菜品质量，用餐体验，服务态度三个方面，如果商户的体验比较满意，会成为老顾客，创造更多的价值。
同时应该做好精准营销，唤醒沉睡老客户。
举例子：差评及时回复，店铺评价要做好。
很多消费者在进店考虑要不要下单的时候，都会看看店铺的评价。
店铺评价是提高订单量的重要因素，因为外卖不同于堂食，消费者无法亲自去感受店铺的店面和产品，最直观的途径就是去翻看评论。

好评对商家是百利无一害，会很大程度上提高店铺的订单量，但是差评会直接影响到品牌形象，导致订单量不高。
对于差评，商家一定要进行及时的处理，对每个差评做出适当的回应，塑造一种商家一直在积极听取消费者意见，和消费者充分沟通解决问题的正面形象。同时，商家要联系给差评的消费者，尽力解决消费者的问题，在问题解决后可以赠送小礼品，这样能够改变消费者对商家的印象，有可能迎来消费者复购。
商家最好是好评差评都要回复，准备多套回复模板，积极回复评论。
同时，商家要利用好平台的“新评论和新回复优先显示”规则，有规律的去回复好评，提升店铺的形象。

5.多学习外卖运营技术
需要多多学习，因为运营的手法和套路都在不断更新换代，需要不断充实知识。

6.注意事项（不能做）
切勿低价竞争
保证菜品利润

祝您祝我让每一次尝试，都是喜悦♪(^∇*)