糖尿病患者经常说他们不能吃这样或那样的东西。其中,红薯是糖尿病患者最常提到的不能吃的食物。
事实上,糖尿病患者也需要碳水化合物来为身体提供能量。糖尿病患者需要每天吃主食,但要注意主食的种类和数量。红薯属于谷类,主要成分是碳水化合物,还有少量的葡萄糖和蔗糖,所以红薯吃起来很甜。
然而,红薯的含水量相对较高,碳水化合物含量约为15%,并没有人们想象的那么高。虽然红薯的季节和品种各不相同,但它们并没有太大区别。红薯的膳食纤维和维生素含量也高于大米,红薯也是一种低热量食物。100克红薯的卡路里含量大约相当于50克大米的卡路里含量。
综上所述,糖尿病患者可以吃红薯。
没有所谓的降血糖食物,所有的食物都会增加糖分,所以在吃红薯的时候,控制好量并注意食用方法是很重要的。建议糖尿病患者食用蒸红薯和煮红薯。一方面,它可以增加红薯中的水分,降低血糖上升的速度,另一方面,味道会更好。
糖尿病患者在饮用红薯粥的同时,粥易被人体消化,容易导致血糖快速升高。也不建议糖尿病患者吃烤红薯,因为烤红薯的水分含量比较低,其中的碳水化合物很容易被人体吸收,而且烤红薯的味道很甜,非常容易吃,最终导致血糖快速上升。
虽然红薯具有宽肠、健脾益气、生津止渴的功效,但这位患者由于吃多了红薯,出现腹胀便秘的症状,给胃肠道带来了沉重的负担,脾胃难以消化。因此,请记住,红薯是主要的主食,在吃红薯时,记得与蔬菜或肉类一起吃。