Excel读取“带BOM的UTF8”文件出现乱码的解决方法

问题现象

从网上爬取的数据用append的方式存储到CSV文件中，过几天用Excel打开之后发现乱码，仔细查看，中文都是乱码，其他没问题

问题分析

初步分析应该是在爬取或写入的时候出现了编码问题；

先查看网页源代码：

在目标网页按F12，打开开发者工具,，然后在在console控制台输入document.charset 然后回车，结果是UTF8，并没有错误

然后看源代码，都没有问题

然后看CSV文件的编码：

用文本文件打开CSV文件，右下角就显示当前文件的编码。结果发现CSV文件的编码是“带有BOM的UTF”，上网查得：Byte Order Mark，字节顺序标记，一种文件头部协议，存储在文件头部，用于标识文件编码。

仔细回想发现，最初的空白CSV文件是由Excel另存为获得的，推测在另存为的过程中添加了BOM

那么下面面临两个问题：

1、如何避免这类问题再次发生。

方法很简答，用一个不带BOM的CSV文件存储爬取的数据即可：找了一个正常可以读取的CSV文件，用记事本打开，另存为CSV文件，后续再写入数据的时候直接写入这个新的CSV文件就行了。

2、原来的CSV文件中的数据怎么复制出来。

初步想法是复制出来，但在Excel中直接打开也不行、使用导入CSV文件的功能并尝试了各种编码，也不行，都是乱码。上网找其他的文本编辑器，发现多数推荐sublime、notepad，使用sublime打开，发现sublime提供了“设置文件编码”的功能（其实这个没用&#x