数学家公布切蛋糕最科学的方法，一夜之间引起了大量回响!

　　数学家公布切蛋糕最科学的方法，一夜之间引起了大量回响!

　　切蛋糕谁不会啊?但你知道什么样的方法才是最科学的吗?没错，数学家们早在100多年前就解出了这道题，我们却一直忽略。今天，上海西点培训带来的这篇文章，绝对的科普，可以让你从此不再浪费硬化的蛋糕。

　　数学家说，下面这种最常见的切法是错的，这种方法，不管是朋友生日、同事婚宴，无往不利，但是蛋糕最忌讳内馅与空气接触，这样切过的蛋糕下次吃会又干又硬。

　　正确的方法是，在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圆形，然后转动90度，再次在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推挤到一起。依次类推。宽度可自行控制，但两刀必须保持中央水平。

　　当然了，这种切法适用于一个人或少数人吃蛋糕，能够避免剩下的蛋糕因放置时间久而导致口感变差。如果十多个人一起吃，根本就不会剩下，就不用这么麻烦地切蛋糕了。

　　伦敦数学家Alex Bellos通过这则视频讲解了切蛋糕的正确方法：切割平行线，而不是最常见的切成楔形(三角形)。这样才能始终让蛋糕被外层的奶油包裹着，保持新鲜柔软的口感。弗朗西斯·高尔顿在1906年的《自然》杂志上第一次描述了这种创新的切蛋糕方法。

　　演示图

　　从中取出切好的区块以后，将一分为二的蛋糕合并起来以封存蛋糕。

　　甚至如果要更谨慎，可以用橡皮筋或者保鲜膜缠绕。

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