总结蛋糕店如何制定产品策略
产品是蛋糕店的根本,是一家店的核心竞争力,所以蛋糕店的产品策略的制定是至关重要的。今天上海西点培训学校的小编就以DIY蛋糕店为例,详谈一下蛋糕店的产品策略。
1).原料方面
我们会以利用网络寻找比较好的原料出处,尽量在保证质量的情况下降低运输成本。
2).DIY方面
a.根据客户时间的要求,客户可以有两种选择方式:
客户自行制作蛋糕所有的过程,即蛋糕胚、奶油打发、裱花装饰全由顾客自行完成,时间定制为2个小时。
做蛋糕胚以及前过程有我们完成,客户只需要进行奶油裱花等装饰方面的工作,时间定制为45分钟。
b.根据客户向我们提供客户的故事由我们设计为顾客做具有纪念性、代表性的蛋糕。我们首先会向顾客提交我们的设计图稿,当顾客满意后,我们将会把实体蛋糕制作出来。
3).实体方面
a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕,可供顾客直接购买。
b.本店提供各种西式甜点、饮品(奶茶、咖啡、茶),顾客可以到本店中享受放松心情。
4).蛋糕定制及DIY预定
网页有特定的版块为消费者提供定制服务,以及提供制作过程中的支持帮助服务。
消费者可以在我们的网页上用我们专业的软件选择设计自己的蛋糕,其中包括原材料、口味、款式以及赋予蛋糕所包含的特定含义,完全为定制个性化服务。
消费者可以利用我们的网站或者我们的服务电话提前预定时间、位置以及蛋糕其他相关信息。
5).价格方面
迈恩蛋糕