藕炖排骨

东北做法，此法也可以适用于土豆炖排骨，萝卜炖排骨。

 

1）将排骨在开水中抄一下，可以将排骨洗净。

 

2）用平底锅，加水，排骨，花椒大料，盐，盖盖小火煮大概40分钟

 

3）用筷子插一下排骨，感觉一下是否排骨已经煮烂，如果煮烂执行下一步，否则继续煮，也可以品尝一下汤的味道，看盐味是否够

 

4）将切成块的藕（土豆、萝卜），葱花，姜加入锅内，继续煮，在煮的过程中要偶尔搅拌一下，直到藕煮熟即可。