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烹饪
CodeKeeper
技术是需要共享的,一个人抠技术是没前途的。
qq:7932150
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藕炖排骨
东北做法,此法也可以适用于土豆炖排骨,萝卜炖排骨。 1)将排骨在开水中抄一下,可以将排骨洗净。 2)用平底锅,加水,排骨,花椒大料,盐,盖盖小火煮大概40分钟 3)用筷子插一下排骨,感觉一下是否排骨已经煮烂,如果煮烂执行下一步,否则继续煮,也可以品尝一下汤的味道,看盐味是否够 4)将切成块的藕(土豆、萝卜),葱花,姜加入锅内,继续煮,在煮的过程中要偶尔搅拌一下,直到原创 2009-05-02 14:20:00 · 344 阅读 · 0 评论 -
红烧排骨
1)将排骨在开水中抄一下,可以将排骨洗净;2)放油,猛炒,排骨炒熟;3)放糖、酱油、醋,再炒一下,时间不宜过长,防止把糖炒糊;4)加水少许,水不宜过多,刚刚没过排骨即可,加花椒大料,盐,盖盖煮;5) 水快煮干时,放葱花、姜,炒几下,出锅。红烧排骨完成。原创 2009-07-02 20:36:00 · 330 阅读 · 0 评论 -
阳澄湖大闸蟹——烹饪(煮)心得
阳澄湖大闸蟹很有名,今天有幸自己烹饪。第一次,制作的非常成功,受到朋友不住称赞,于是将心得与大家分享。做之前也是在网上搜了很多文章,方法很多,我选择一种比较简便的方法——煮。 制作步骤如下:1、先将螃蟹洗净:用牙刷把螃蟹夹子和身上的泥巴刷掉;2、在锅里加入少量水、黄酒(多加,我煮两次用掉了半瓶)、葱花、姜、盐、少量白糖,水的量要盖过螃蟹;3、开火煮,煮到水开后,再煮15分钟原创 2009-09-29 21:28:00 · 1493 阅读 · 0 评论 -
酱鸡翅
鸡翅中若干,花椒,大料,酱油,少许白糖,盐 1)先用热水(不要太烫)将鸡翅过一遍,洗净;2)将鸡翅放入锅内,加水,花椒,大料,酱油,少许白糖,盐。注意:水的量不要太多,刚刚没过鸡翅即可;3)开火,水沸后,用筷子翻动鸡翅,防止粘锅,直到水烧干为止,鸡翅由白变黄;4)完成了!美味,简单易学。原创 2010-02-04 21:27:00 · 316 阅读 · 0 评论