阳澄湖大闸蟹——烹饪（煮）心得

阳澄湖大闸蟹很有名，今天有幸自己烹饪。第一次，制作的非常成功，受到朋友不住称赞，于是将心得与大家分享。

做之前也是在网上搜了很多文章，方法很多，我选择一种比较简便的方法——煮。

 

制作步骤如下：

1、先将螃蟹洗净：用牙刷把螃蟹夹子和身上的泥巴刷掉；

2、在锅里加入少量水、黄酒（多加，我煮两次用掉了半瓶）、葱花、姜、盐、少量白糖，水的量要盖过螃蟹；

3、开火煮，煮到水开后，再煮15分钟至20分钟，这个时候刚好水也煮的快没了。

 

蘸汁可以用醋、酱油和姜来配。由于按上面步骤煮的螃蟹味道本身就很好，所以基本上也没用蘸汁。

 

完毕，可以享受美味了！

好友的评价是：So So Delicious！（太好吃了！）

 

哈哈！很有成就感。