生活随记-关于糖

有人告诉你，有这么一种糖，它不是蔗糖，

“它比蔗糖要健康”“它不会引起蛀牙”“吃了它不怕胖”

你是不是也跃跃欲试？

先别惊讶，这种糖你可能每天都在吃。

它，就是果糖。

这么多溢美之词包围着的果糖，是否真的像商家说得那么神奇呢？

今天，就来带你们扒一扒，果糖。

什么是果糖？

果糖是甜度最高的天然糖，甜度是蔗糖的1.73倍。

广泛应用于食品加工等领域，以口味好、甜度高、升糖指数低、

等优点著称于世，一度赢得“健康糖”的美誉。

我们每天会吃到果糖吗？

当然。天然果糖主要存在于水果和蜂蜜中；

果糖比较不容易被口腔内的、微生物分解和聚合，

所以，食用后产生蛀牙的几率，比葡萄糖或蔗糖等天然糖要小的多。

无论果糖、葡萄糖、蔗糖还是淀粉，其所含能量都一样，都是每克4千卡。

果糖虽然不容易升高血糖，但照样可以在肝脏中合成脂肪，导致血脂升高，甚至内脏脂肪增加，

并不能帮助控制肥胖。

葡萄糖会诱发身体分泌胰岛素和瘦素，这两种激素具有“饱足信号”的功能，

能让人更加容易感觉饱而减少进食。

而果糖不具有这种能力，所以人们不会产生饱腹感，因此也就会吃得更多。

Ø 吃果糖可以让“高糖族”无负担？NO !

很多人认为，吃果糖，不会造成血糖的大幅升高，所以对于糖尿病人是安全的。

果糖之所以血糖生成指数低，主要是由于果糖在体内的代谢速度，要比葡萄糖和蔗糖慢，

并且果糖的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内，被人体所消化利用，正因为如此，

果糖曾一度被称之为“健康糖”。

但是研究发现，果糖进入体内，比葡萄糖更加容易转化成甘油三酯，最终产生更多的脂肪，并在内脏囤积。

不仅如此，长期摄入大量果糖，还会导致胰岛素抗性的增加。

胰岛素是调节血糖的关键，胰岛素抗性的增加意味着、胰岛素对血糖变化的敏感性下降，

严重的就会导致糖尿病。

让人发胖致病的果糖

藏在这里！

据统计，过去的两个世纪里，人们对果糖的摄入增加了100倍。

虽然果糖这个词会让人联想到、水果的天然、美好和健康，然而在我们日常生活里，

日趋大量出现的“果糖”，却没那么美好。

它，就是果葡糖浆。