as胡椒_墨西哥胡椒应该有多辣？

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每个人都有自己的意见和偏爱，尤其是在食品方面。 在回答“墨西哥胡椒应该有多辣？”时建立标准。 Scoville热磅秤是作为测量辣味的标准而开发的。 这种量表使人们可以交流和分享有关我们喜欢辣椒的辛辣程度的信息。

同样，开发了开放源技术标准，例如USB，I2C，MQTT和其他标准，以实现全局兼容性。 此外，开源硬件平台使社区能够“说相同的语言”，而无需重新发明轮子。 例如，Raspberry Pi使人们可以轻松地将其硬件用作基准，然后添加到其上。 通过使个人，初创企业和大型公司无需复杂地设计硬件和软件，就可以在许多行业掀起一场革命。

MARSfarm：利用食物让学生参与STEM

MARSfarm是一项计划，旨在通过将农业与现实生活中的问题联系起来（例如，用更少的资源种植更多的食物）来提高学生对科学，技术，工程和数学（STEM）的参与。

MARSfarm的目标是提供引人入胜的材料，激发个人和学生共同解决重大问题，例如我们如何在另一个星球上可持续生存，同时改善我们星球上的食物系统。 为此，我们将食品和技术领域紧密联系在一起，使用户能够选择自己想要变得越来越辣的墨西哥辣酱之类的东西。 更重要的是，我们要改变除辛辣味外的其他化合物（化学家称之为辣椒素），例如维生素K，这是那些缺少新鲜水果和蔬菜的人的关注，例如生活在火星上的宇航员。 以标准化的开源硬件和软件为基础，用户可以专注于自己的“花园”所具有的独特目标，同时保留更大社区的利益。

开源和标准的重要性

尝试用食品定义标准时，没有“正确”的答案。 食物非常私人化，受社会经济因素以及（也许最重要的）地理区域影响。

我们使用开源原则设计了MARSfarm，以允许教师自定义和添加教室中的硬件和软件。 为了使其更熟悉和易于使用，我们尝试利用现有的标准化软件和硬件平台。 通过坚持使用像Python和HTML这样的通用软件语言以及像Raspberry Pi这样的硬件，我们减少了可能被如此庞大的项目所吓倒的用户的潜在进入壁垒。 我们使用的其他硬件，例如PVC，聚脂薄膜和全光谱LED，可从实体店面和在线零售商处全球访问，这些商店都遵循行业标准以确保整个社区的一致性。

通过保持我们的硬件和软件标准，我们还可以创建一个用户可以在其中交换“食谱”以种植食物的市场。 与Thingverse使拥有3D打印机的任何人几乎可以做任何事情（无需成为工程师）的方式类似，只需交换CAD文件即可，我们希望使我们的用户能够查找世界各地的气候食谱并进行种植，而无需成为植物学家。 实现这一目标的方法是，让大量的人种植同一棵植物，但气候因素不同。 汇总的数据越多，我们越能更好地理解不同的气候因素如何影响诸如味觉和植物生长所需的时间。

我们还争取了开源农业项目的支持，在这些项目中，我们发现许多其他人都热衷于应用技术来优化食品。 农业创新的另一个持续的来源是美国宇航局，它取得了创纪录的收成，并成为几十年来大学与国家之间的合作重点 。

建立食物电脑

当开源社区应用于重要的和个人的事物时，它们会蓬勃发展。 也许没有什么比我们消耗的食物更个性化的了，它是为我们提供动力的真正燃料。

直到最近，甚至在最近十年内，由于缺乏可用光，某些地区还无法种植许多植物，这是植物最基本的过程，即光合作用所需要的最基本的输入。 随着诸如LED之类的技术的出现，组织（除NASA之外）可以负担得起在市场需求和支付范围之内的任何事物。

当我们继续远离生产食物的地方生活时，我们继续对食物的了解越来越少。 当我们忘记与食物的个人联系时，我们不仅有可能损害我们的健康，而且有损害我们物种所居住的社区和地球的风险。 为了减轻这种风险，MARSfarm领导了诸如300美元的食品计算机之类的项目，该项目使室内种植系统更加经济实惠且易于使用。 这些类型的项目还将更多的这种技术投入更多的教室。 个人和学生参与这些项目的工作越多，我们拥有的数据就越多，我们就越能更好地了解种植食物的最佳方法。

Aerogarden已使成千上万的人在家中不仅在窗台上而且在无法获得自然光的台面上种植食用植物。

由于技术的飞跃发展，我们正在开发一个世界，在这里，可以将“植物”库“分叉”到任何人都可以种植的设备上。 如果您想开始，请访问我们的GitHub ，我们在其中托管所有正在进行的项目的软件。

帮助宣传

我们需要您的帮助，以使尽可能多的学生了解将开源技术应用于农业的奇迹。 请与至少一位您认识的老师以及所有对STEM有热情的学生分享。 MARSfarm正在与开源贡献者积极合作，招募员工，并在学校进行Beta测试。

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有关明天的农民今天使用开放工具和原则所做的工作的更多信息，请观看视频“未来农业” 。

翻译自: https://opensource.com/article/19/9/how-spicy-should-jalapeno-be

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