fwrite()写入磁盘

最近在练习c语言的文件写入，今天想写一个录入学生个人信息的程序。
我想通过创建学生结构体，然后将所有学生的个人信息录入。
代码如下：

想要同时录入四个同学的信息，然后通过fwrite（）函数写入文件中。
但是出现了下面的错误

出现了乱码。然后我查询了fwrite函数，发现他是以字节读入到文本中的。并且txt文档不会区别数据类型，完全按照char的方式来识别。
size_t fwrite(const void* buffer, size_t size, size_t count, FILE* stream);
返回值：返回实际写入的数据块数目
（1）buffer：是一个指针，对fwrite来说，是要获取数据的地址；
（2）size：要写入内容的单字节数；
（3）count:要进行写入size字节的数据项的个数；
（4）stream:目标文件指针；
（5）返回实际写入的数据项个数count。

我每次以结构体起始地址作为输入到磁盘的开始位置，然后按字节把结构体所有数据写入磁盘。由于整型是四个字节，当我输入比较小数字时，只有最后一个字节有数据，就解释了中间为什么那么多空格。并且他会以ascll码的形式显示出来。
所以要想不出现乱码，在使用fwrite（）函数时，数据一定要是char型。