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志妈婴儿用品 / 2011-03-16


这些食谱是在志志8个月左右整理的,有些在网上下载的,有些是看书整理的,个人感觉挺实用,方便的,材料好取。今晚找东西居然看到了,就发出来,供妈妈们参考。

 

6.7个月以上
一:蔬菜地瓜汤
材料:
包心菜75公克,葱白1支,地瓜75公克,水600C.C
做法:
1:包心菜洗净切细丝,葱白切小段,地瓜洗净去皮切小丁。
2:水煮开,放入所以材料煮至地瓜熟软。
3:待稍凉将汤放入果汁机内打成浓汤糊即成。

 

二:猪肝泥
材料:
新鲜猪肝100公克,水200C.C
做法:
1:用汤勺将猪肝刮成泥,放入滚水中煮至猪肝完全熟透,已细目网捞起.
2:汤汁滤除,待稍凉,将猪肝放入食物处理机中,搅打成泥即成。

志妈常用鸡肝


三:西兰花马铃薯泥(7个月以上)
材料及做法:
1、  准备西兰花两朵。
2、  土豆小半个。
3、  洗净后,土豆切成小片,西兰花切小块。
4、  在锅里煮二十分钟。
5、  将煮好的蔬菜取出。
6、  捣成泥。如果有些干可放些菜水。
7、  准备奶酪半小盒。
8、  将奶酪放到菜泥中,搅拌后可食。

 

四:胡萝卜豆腐泥(7个月)
材料及做法:
1、  豆腐一小块。
2、  放到水中煮两分钟。
3、  把煮过的豆腐捣成泥。
4、  胡萝卜半根,冼净,切片。
5、  放到锅里煮到软。
6、  煮软的胡萝卜片捣成泥。
7、  两种泥放到一起,搅一搅就可以吃了。


五:蔬菜蛋黄海苔蒸(7个月)
材料及做法:
1、  准备土豆半个,洗净。
2、  土豆切小块。
3、  胡萝卜半根,去皮洗净。
4、  胡萝卜切片。
5、  土豆和胡萝卜放锅里煮。
6、  准备蛋黄一个。
7、  蛋黄搅散。
8、  海苔一包。
9、  把海苔揉碎。
10、胡萝卜煮软后捞出,捣成泥状。
11、土豆要比胡萝卜多煮几分钟。捞出后捣成泥。
12、把土豆泥、胡萝卜泥和鸡蛋液搅拌到一起
13、将海苔碎散在上面。
14、放锅里蒸10分钟。
15、 搅一搅,放凉就可以吃了。

 

六:南瓜洋葱泥(6个月以上)
材料及做法
1.  洋葱1/4个,洗净。切粹
2.  放到锅里,加水煮。煮15分钟。
3.  把洋葱捞出。(煮洋葱的水可以给宝宝喝。)
4.  把洋葱用工具碾成碎。
5.  最好再过一遍筛网,这样洋葱泥会更细一些。宝宝吃起来好消化。
6.  处理好的洋葱泥。
7.  南瓜几片,洗净。去皮去籽去贴着籽的丝状物。
8.用保鲜膜包好,放微波炉叮40秒,翻个个儿,再叮40秒。
9.放到小碗里碾成泥。(如果太干可以用洋葱水调一下。)
10.将洋葱泥和南瓜泥拌在一起就可以了。有淡淡的甜味。宝宝喜欢吃。

 

七:香蕉蒸(7个月以上)
材料及做法:
1.  准备香蕉一段,南瓜一小块。2.  蛋黄一个。
3.  配方奶半小碗。
4.  将南瓜去皮去籽,放到微波炉里两面各叮40秒。
5.  将处理好的南瓜捣成泥。
6.  香蕉捣成泥。
7.  鸡蛋搅碎,放入奶中,搅匀。
8.  将香蕉泥、南瓜泥也放入蛋奶中。
9.  上锅蒸10分钟。
10.  取出适量,搅拌一下,晾凉可吃了。(宝宝吃不完这么多,剩下的大人可以当甜品吃。)

 

八: 黑芝麻麦片糊(6-9个月)
材料及做法:
1、  无糖的免煮麦片。
2、  放入搅拌机中,打成粉状。可一次多打些备用。
3、  取出四小勺,放入碗中。
4、  加开水,搅拌成糊状。(会有小疙瘩,可以多搅一会儿。或者煮一小会儿也行。)
5、  黑芝麻适量。
6、  放入烤箱中烤2分钟。或放入干净的锅中不停翻炒至熟。
7、  用搅拌机打成粉状。(很香啊!)
8、  将黑芝麻粉拌入麦片糊中即可食用。

 

九: 茄泥(6个月)                
材料及做法:
1.  茄子一根,洗净,去蒂。 去皮。切条。 放到锅里,蒸20分钟。
5.  取出,已经软软的了。
6.  放到小碗里,捣烂。
7.  茄子泥,可以吃了。(茄子含多种维生素,还能补充钙、铁。)

 

十:海米蔬菜泥(7个月以上)
材料及做法:
1、  洋葱半个切丁。
2、  胡萝卜洗净去皮切片。
3、  大半锅水烧开把洋葱和胡萝卜放里面,煮15分钟。
4、  海米一点点。(海米很补钙的。)
5、  用水泡15分钟,去一去咸味。可以中途换几次水。
6、  把泡好的小海米切碎。
7、  蔬菜煮好了。
8、  蔬菜汤可以喝,是甜味的.
9、  捞出的蔬菜。
10、 把蔬菜捣成碎。
11、 因为会有粗纤维,如果怕宝宝消化不好,可以过一下筛网。
12、 过筛网之后的泥会细一些。
13、 把海米碎放入蔬菜泥,拌一下就可以吃了。

 

十一:土豆泥(6个月以上)
材料及做法:
1、  土豆半个。
2、  洗净、去皮、切条。
3、  用保鲜膜包好,放微波炉正反面各叮1分钟。
4、  软软的土豆捣成泥。会干干的,可以加些蔬菜汤或水调一下

 

十二:西兰花蛋黄粥(7个月)
材料及做法:
1.        西兰花三朵,洗净。
2.         先把菜花用开水烫一小会儿,为去农药。然后锅里换水,放锅里,煮二十分钟。
3.         把梗去掉,菜花的顶部(花那部分)切碎。
4.        再放到碗里,捣碎,放一边备用。(如果宝宝小消化不了,可以把菜碎过一下筛网。)
5.         米粉适量。
6.  用煮菜花的水冲米糊,备用。
7.  一个鸡蛋煮熟,剥出蛋黄。
8.  用菜水将蛋黄和成泥。
9. 把菜花泥、蛋黄泥和米糊和在一起,就可以吃了。

 

十三:营养丰富的面包粥(7个月以上)
材料及做法:
1、        红薯一小块,洗净煮熟后捣成泥。
2、        全麦吐司一片,去边后切小块
3、         西红柿一个,表皮切十字,放入开水中烫一下,剥去皮,切小块。
4、         将西红柿捣成泥。
5、        猪骨高汤的汤冰块。(蔬菜汤也可以,白水也行。
6、        把汤块放入锅中,融化后放入红薯泥、吐司、西红柿泥
7、        煮至糊状后,盛出。
8、          晾凉,吃之前拌入半盒奶酪。

 

十四:番茄鱼粥(8个月以上)
材料及做法:
1、  鳕鱼适量。切碎
2、  准备米饭适量。
3、  番茄一个。在表面划十字,然后在热水中浸一分钟。
4、  锅里放入半锅水,烧开后放入米饭。再烧开,转小火,以免溢锅,把粥煮软。
5、  利用煮粥时间,将番茄去皮,切成小丁,然后捣碎一些。
6. 大约煮上十多分钟,尝一尝,粥煮到宝宝能吃的程度放入番茄、鱼,滴两滴核桃油。再煮开就可以了。

 

十五:猪肝豆腐 (7-8个月以上)
    原料:煮后切碎的猪肝1大勺,碎豆腐2大勺,肉汤,酱油少许。
    制作:把猪肝放开水中煮后除去血切碎,把豆腐也放开水中紧一下后切碎,然后把切碎的猪肝和豆腐都放入锅内加肉汤一起煮,熟后加少许酱油。
    注意:也可以用淀粉勾芡。

 

十六:山药虾仁蒸蛋(8个月以上)
材料:
鸡蛋一个,冷开水100C.C,山药泥一大匙,虾仁三尾
调味:
盐少许
做法:
1:虾仁洗净,挑去肠泥后剁碎。
2:鸡蛋打入碗中,加入山药泥,虾泥,冷开水,盐搅匀,放入电锅(外锅一杯水)蒸熟即可。

 

十七:水芹菜鸡肉浓汤
材料:
水芹菜55公克,马铃薯10公克,鸡肉20公克,太白粉1小匙,腰果30公克,婴儿牛奶90C.C
水610C.C
调味:盐少许
做法:
1水芹菜洗净,剪取叶子和细嫩茎备用。
2马铃薯洗净去皮切块,鸡肉洗净后切块,抹上太白粉,腰果洗净擦干。
3水煮开,放入水芹菜,马铃薯和腰果煮至沸腾,鸡肉入锅煮至全熟后加婴儿牛奶和盐调味,待稍凉后放入果汁机打成浓汤即成。

 

十八:水果麦片粥
做法:取麦片3大匙放入锅内,加入奶粉1大匙后,用文火煮2-3分钟,煮至粘稠状,停火后加切粹的水果1大匙(如香蕉)

 

十九:面包粥
做法:把1/3个面包切均匀的小粹块,和肉汤2大匙一起放入锅内煮开即可。

 

二十:青菜萝卜烩猪肝
原料:猪肝20克,胡萝卜末20克,青菜:25克,肉汤200克
做法:将猪肝放进开水中煮熟研粹,把切粹的青菜和肉汤一起放入锅内煮一会儿后,再放熟胡萝卜末搅拌均匀即可。

 

二十一:葡萄干土豆泥 
此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富,是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时,土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用温水泡软切碎,然后再上火煮制调味。 主料土豆50克,葡萄干8克。辅料蜂蜜少许。制法 ① 将葡萄干用温水泡软切碎;土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土豆泥。② 将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时加入蜂蜜调匀,即可喂食。 

 

二十二:栗子粥
原料:
大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。
制作:
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。

 

二十三:面包干
  此品易消化,耐嚼,可锻炼幼儿的咀嚼能力,促进唾液分泌,适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物,能增加幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤,也可用平 底锅烙烤,但炉温不宜过热,否则面包片烤不焦脆。主料 面包(或馒头)适量。制法 ① 将面包切成1厘米厚的薄片。② 将面包片放在烤盘上,入炉烘烤,烤呈金黄色

 

二十四:煎西红柿
  此菜色泽美观,十分可口,能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长发育特别有益。此外,还含有丰富 的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。主料 西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。辅料 色拉油8克。制法 ① 将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。② 将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。

 

二十五:西红柿鱼
鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙,汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一起放入锅内煮,煮片刻后加入切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。

 

二十六:白萝卜鱼
鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙,海带汤少许。把鱼收拾干净后放热水中煮一下,除去骨刺和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再加入海味汤一起煮至糊状。

 

二十七:南瓜豆腐糊;
过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;把南瓜煮软过滤,然后放入过滤豆腐锅内,再加肉汤均匀混合后放火上煮,煮片刻后加入黄油。

 

二十八:豆腐鸡蛋羹
过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤,然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内,加入肉汤、边煮边搅拌混合。

 

二十九:西红柿猪肝
切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。把西红柿干净后剥去皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再加入西红柿和少许盐,使其具有淡淡的咸味。

 

三十:肉汤青菜鸡肝
鸡肝1/4个(10克)、切碎的葱头2小匙 、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙。把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮,煮熟后加入西红柿和菠菜再煮片刻停火。
志妈把买回的鸡肝用水泡3-4个小时,每小时换水一次。

 

三十一: 鸡蛋黄粥
新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。

 

三十二:猪肝鸡蛋
新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花,与热鸡肝一起放进粥 内熬成粥状,待温,调味后食用,隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且钙、磷等无机 盐含量也很丰富,是儿童增高的理想食品。

 

三十三:.红嘴绿鹦哥丝面 
原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。
做法:
.将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。 
.菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。
.放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。

 

三十四:虾肉肝菜什锦软面条
原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。
做法:
.将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。
.起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
.将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。

 

三十五:蔬菜鱼粥
适合7-8个月宝宝
材料:菠菜叶1片、熟蛋黄1/4个、鱼泥1小勺、7倍粥(米:水=1:7)半碗
做法:
1.菠菜叶切碎。
2.蛋黄压成泥。
3.7倍粥煮开,加入1,2。

 

汤汁类——

 1) 双料豆浆(适合4个月以上)

  原料:黄豆、绿豆各50克。

  做法:将黄豆、绿豆洗净,加冷水浸泡2-3个小时。把泡涨的黄豆、绿豆放入豆浆机,磨成豆浆,煮熟即可。

  营养秘诀:鲜豆浆中含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素像铁等,植物蛋白的含量比母乳、牛奶还要高。多喝豆浆有助于宝宝大脑皮质等神经组织的发育、肌肉组织的强健。其中的异黄酮还有防止乳腺癌、肠癌的功效。

 

2)玉米奶露(适合4个月以上)

  原料:普通玉米1根、白糖少许。

  做法:将玉米煮熟,晾凉后把玉米粒掰到器皿里,按照1∶1的比例,将玉米粒和温开水(也可加入牛奶,口感更好),放到榨汁机里榨汁,搅匀即可。

  营养秘诀:玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2等多种营养素,对宝宝的身体发育很有好处。

 

3)蛋黄土豆泥(适合5个月以上)

  原料:熟蛋黄1个,土豆2个,牛奶100毫升。

  做法:熟蛋黄压成泥,土豆2个煮熟压成泥,加入蛋黄和牛奶,混合,放火上稍微加热即可。

  营养秘诀:蛋黄含有丰富的铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质,容易咀嚼、消化。土豆含有大量钙、铁和维生素A、B2、C、K,氨基酸等营养物质。蛋黄土豆泥有促进大脑发育,增强免疫力的功效。

  

4)鸡肉南瓜泥(适合6个月以上)

  原料:南瓜末1大勺,鸡肉末50克,海米、虾皮适量。

  做法:南瓜末加少许开水煮软,再加鸡肉末稍煮,最后加入海米或虾皮,汤煮至黏稠即可。

  营养秘诀:南瓜可以防治高血压、高血脂;虾皮含钙最高,这道菜还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A,维生素B1、B2以及铁、磷、锌、烟酸等,对宝宝生长发育,提高免疫力很有助益。

  

粥类——

  1)牛奶麦片粥(适合6个月以上)

  原料:麦片50克,牛奶50克,白糖少许。

  做法:将水烧沸,放入麦片50克(一边搅一边往里倒,以免结块),煮2-3分钟;将牛奶加白糖调匀,边搅边倒入麦片锅内,稍煮片刻即可。

  营养秘诀:麦片本身含有一定的钙和铁,是相宜的营养物质。选择原味麦片,不要选择营养麦片(也就是那些加了铁钙质等营养物质的麦片),以免与牛奶里的营养物质相克,影响宝宝吸收。

 

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