[原料]奶油110克(1小条)细砂糖80克(我用了50克)低筋面粉250克
鸡蛋2个 盐2/3茶匙 干燥迷迭香2大匙
1,奶油在室温软化(这天只能隔碗用热水软化)加入细砂糖,盐一起放入搅拌打发至呈乳白色,因为量少搅拌机用不起来,只好我和LG轮流打了30分钟,看样子做西点最关键是要有强有力的胳膊。
2,鸡蛋打散分两次加入打发好的奶油中,搅拌均匀,再加入迷迭香拌匀(这个就搅拌机代劳了)
3,然后加入过筛后的面粉,轻轻拌匀成一面糊,搅拌时要轻,不可用力拍、打、揉,不然饼干会变硬
4,烤箱预热,烤盘上刷层油,将面糊装入挤花袋(我没有买到,就用保鲜袋代替了),在烤盘上挤出所要的大小再用勺子压平(要有点距离会稍微扩散)
5,用170度烤5分钟(表面干)再取出,表面刷层奶油
6,继续烤10-15分
7,表面呈金黄色即可,香香的饼干出炉了
鸡蛋2个 盐2/3茶匙 干燥迷迭香2大匙
1,奶油在室温软化(这天只能隔碗用热水软化)加入细砂糖,盐一起放入搅拌打发至呈乳白色,因为量少搅拌机用不起来,只好我和LG轮流打了30分钟,看样子做西点最关键是要有强有力的胳膊。
2,鸡蛋打散分两次加入打发好的奶油中,搅拌均匀,再加入迷迭香拌匀(这个就搅拌机代劳了)
3,然后加入过筛后的面粉,轻轻拌匀成一面糊,搅拌时要轻,不可用力拍、打、揉,不然饼干会变硬
4,烤箱预热,烤盘上刷层油,将面糊装入挤花袋(我没有买到,就用保鲜袋代替了),在烤盘上挤出所要的大小再用勺子压平(要有点距离会稍微扩散)
5,用170度烤5分钟(表面干)再取出,表面刷层奶油
6,继续烤10-15分
7,表面呈金黄色即可,香香的饼干出炉了
烤的时间要根据饼干的厚薄及各人喜好觉定,我一开始烤的时间短,吃起来口感有点酥,烤的时间长吃起来感觉比较脆。我比较喜欢脆的,下面就是烤的时间较长比较脆的
成品(第一次做,卖相差了点)
近景
才烤了5分钟,整个房间都弥散的迷迭香的味道,那种特殊香味让人有一种说不出的感觉,很舒服,虽然吃了没有到感动的地步,但有家的感觉,很温馨