[005]迷迭香饼干

[原料]奶油110克（1小条）细砂糖80克（我用了50克）低筋面粉250克
　　　  鸡蛋2个　　盐2/3茶匙　干燥迷迭香2大匙


1，奶油在室温软化（这天只能隔碗用热水软化）加入细砂糖，盐一起放入搅拌打发至呈乳白色，因为量少搅拌机用不起来，只好我和LG轮流打了30分钟，看样子做西点最关键是要有强有力的胳膊。



2，鸡蛋打散分两次加入打发好的奶油中，搅拌均匀，再加入迷迭香拌匀（这个就搅拌机代劳了）



3，然后加入过筛后的面粉，轻轻拌匀成一面糊，搅拌时要轻，不可用力拍、打、揉，不然饼干会变硬



4，烤箱预热，烤盘上刷层油，将面糊装入挤花袋（我没有买到，就用保鲜袋代替了），在烤盘上挤出所要的大小再用勺子压平（要有点距离会稍微扩散）



5，用170度烤5分钟(表面干)再取出,表面刷层奶油



6,继续烤10-15分



7,表面呈金黄色即可,香香的饼干出炉了

烤的时间要根据饼干的厚薄及各人喜好觉定，我一开始烤的时间短，吃起来口感有点酥，烤的时间长吃起来感觉比较脆。我比较喜欢脆的，下面就是烤的时间较长比较脆的

成品（第一次做，卖相差了点）



近景



才烤了5分钟，整个房间都弥散的迷迭香的味道，那种特殊香味让人有一种说不出的感觉，很舒服，虽然吃了没有到感动的地步，但有家的感觉，很温馨