名茶事典——【径山茶】

径山茶原产地在浙江省余杭县径山，在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经
在径山寺研究彿学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种。

径山茶广泛种植在长乐镇径山村，径山海拔１０００米，山岭高耸，神木参天，共有?霄
峰、大人峰、鹏博峰、晏坐峰和御爱峰五大峰。种植土壤肥沃，气候潮湿，有绝佳的种
植环境。

鲜叶在「谷雨」前后采摘，以一芽一、二叶为标准。经过摊放–杀青–摊凉–轻楺–解
块一初烘、摊凉–低温烘乾等程序加工制成。

茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。