家乡菜之牛肉汤

1. 牛肉切碎
2. 拌入盐、淀粉、酱油、辣椒面，反复揉擦
3. 锅中烧开水
4. 把牛肉弄散，撒入汤中。（不可一起放入汤中，否则会成团）。烧开，闻到味后放点熟油。
5. 尝是否有盐味
6. 起锅，刷入姜末，撒入芹菜叶。