家乡的早餐

家乡的早餐

我的家乡位于华中地带，湖北，安徽，河南三省交界之处，气候宜人，降雨丰富，动植物资源丰富，有各种农特产。我的家乡属于华中地带，家乡人民既吃南方水稻大米，也吃北方小麦面条，南北方食物通吃，因此我家乡的食物多种多样，丰富多彩。我家乡有很多美食，让家乡人民享受了美味，也滋润了他们的生活，让他们生活在幸福之中。
我家乡人民爱吃早餐，早餐类型种类繁多，任人挑选。油炸食品有油条，春卷（我们这里叫春饼），煎饺，麻花，大炸饺，炸苕饼，芝麻圆子等，种类繁多。一到吃早餐时，爱吃油炸食品的人们到早餐店点上一碗粥，再用盘子夹上油炸的食品，坐在餐桌边的椅子上慢慢享用美食。油条是最常见的油炸食品，把面团切成长方条，用手旋成螺旋状放入滚烫油锅炸，炸熟捞起就成油条，冷却后即可食用。春卷，在我们这里叫春饼，用春卷皮裹上一般由线粉和大葱断做成的馅，放入油锅里炸至金黄色捞起即成春卷，冷却后即可食用。煎饺，就是包好的饺子放油锅里炸。大炸饺，就是做比碗好一些的大饺子放油锅里炸。麻花到处都有，不用详细介绍。炸苕饼，就是把生苕（苕就是红薯）切成小正方形，与面糊裹在一起，放入油锅里炸，捞起冷却即食。芝麻圆子是把红薯蒸熟捣成泥放入糖和糯米揉成团，把揉好的红薯糯米面团分成小圆面团，上面裹上一层芝麻，放入油锅里炸至金黄色捞起冷却即食。
除了油炸食品，家乡人民也吃水煮食品，常见水煮食品有馄饨，牛肉面，炸酱面，热干面，汤面，肥肠面，水饺等。馄饨比水饺小，但馄饨与水饺形状无大差别，里面都是猪肉大葱馅，都是放入水锅里煮熟后捞起来吃。牛肉面到处都有，不用详细介绍。炸酱面是在煮熟的面上放上一层调制好的肉酱，吃时把肉酱搅入面中吃。热干面是在面条上放入调好芝麻酱，葱段，榨菜，然后依次加入生抽，老抽，酱油，搅拌入面条后即食。汤面是将面条中放入熬好的猪骨头汤，再加入海带后吃。肥肠面是将面条上放入卤好的肥肠吃。
早餐还有蒸食品，包括馒头，包子，花卷，小笼汤包等。馒头是将揉好面团切成大方块，放入蒸笼里蒸熟打开蒸笼即食。包子包括肉包子，糖包子，芝麻包子，菜包子，可根据个人口味选择不同种类包子。花卷是将加入葱叶的揉成螺旋状的面团放入蒸笼中蒸熟打开蒸笼即食。小笼汤包，是在小面团中放入有汤的肉馅（肉馅中有葱）包好放蒸笼里蒸熟打开蒸笼后即食。
除此之外，家乡人民还吃火烧粑，火烧粑就是在面团中放入菜馅或肉馅做成面饼状先在铁锅上煎熟，后放入火炉里上层炉壁上烧的两面皮焦脆后取出冷却后即食。吃热干面或其它食物时，家乡人民还爱喝一碗米酒，米酒分清酒和蛋酒，清酒什么都不加，蛋酒是在米酒里加入蛋花后喝。早餐店里有各种早餐配菜，有咸菜，花生米，榨菜，土豆丝，萝卜丝，咸菜一般有咸豆角，咸青菜，咸萝卜，咸苕根（就是咸红薯根）等。
家乡的早餐丰富多样，丰富了家乡人民的生活，也让家乡人民享受了美食，让他们的生活变得滋润。欢迎您到我的家乡来，品尝我们家乡美味的早餐。