山西陈醋

今天看见了网上关于“山西陈醋”的报道，谈谈自己的看法：

1.醋肯定是容易坏的，小时候夏天经常可以看见长白毛了，现在为了大规模生产可能是要添加防腐剂（现在有东西不加吗？苯甲酸钠，饮料里都有）。

2.太原上学时去宁化府（在柳巷，太原的商业区）买醋，是靠着鼻子找到的。一到了那个地方附近，周围空气中都弥漫着醋的香味。当时都排队（腊八）大家都自己带桶去。然后去称。当然也也可以买桶现装。感觉不错。

3.现在吃的醋都是岳父原带来的“宁化府”，没有在外面买过。广东一般饭店提供的都是米醋和甜醋，口感清淡，没有山西醋那么重的味道。不过还是喜欢山西醋，吃起来有味道。

4.不管怎样都希望 “山西醋” 健康发展，我们的食品是安全的，而不是闻了色变啊。

宁化府

http://baike.baidu.com/view/641535.htm