大酱汤烹调图解

算起来，大酱汤和炒鸡蛋是唯一的两样让我百吃不厌，回味无穷的食物。这个十一假期，我顿顿不落，吃得非常过瘾。这次顺便跟踪了妈妈作菜的过程，记录下各个步骤。等回北京嘴馋的时候，就自己搞定。

1.准备材料：豆腐、土豆、猪肉、大葱、青椒(或尖椒)、妈妈秘制朝鲜族风味大酱(十八辈祖宗那传下来的)

2.处理猪肉：油上锅，放猪肉炒，炒的差不多快白了的时候放大葱。

3.成汤：放清水，放大酱，煮沸。沸腾后入土豆闷二十分钟，起锅前放入豆腐及青椒。

虽然老妈动作轻快，三下五除二就将汤搞定。但我清楚，这其中凝结了他二十来参透的大酱汤料理的精髓。就像武林绝学独狐九剑不也才好么两几句话吗。