大排挡的乐趣

每次打完球，三五球友都喜欢在附近找一个大排档，喝点粥、炒一盘粉、点几样小菜，就着习习凉风，还有马路上汽车驶过的喧嚣，有一种很真实的市井生活的感觉。以前还能呷点儿啤酒，感觉就更爽了，可惜现在酒驾查的厉害，而且基本上是人手一车，都不想贪那几口而惹下麻烦，所以，酒是基本上没人喝了。现在讲究的是以茶代酒，也算健康吧。

 

记得我是从港台片中知道大排档这个词的。听名字给人的感觉就是俗、低档，或者平民化、生活化。在珠三角这边的小城镇中，几乎到处都能看到大排档的身影，特别是到夏天的晚上。随着城市化的进程加快，大排档的生存空间是越来越小了，因为城市讲究干净，整齐划一，餐桌一旦进了屋，就得搞装修，吹空调，成本一下就上去了。很多大排档其实也不是没有摆放餐桌的空间，只是人们并不喜欢憋在屋子里。南方这边的天气湿热烦闷，在外面透透气、吹吹风，也算是一件乐事吧。所以，老板们也就顺应顾客的这种要求，把餐桌摆到了外面，当然，又少不了会招到蚊子的袭击。

 

大排档的菜式以家常为主，什么粥、粉之类是一定不能少的，各种菜式也都和餐馆一样，只是相对会便宜一些。有些大排档还会有海鲜、河鲜之类，价格肯定会高一些了，但对于餐馆来说会更实惠一些。虽说价格便宜，但味道一定不能差，不然，吃过一次，下次别人就不会来了，所以，大厨很重要。

 

冬天和夏天吃的东西也有所不同，冬天天冷，人们更喜欢打打边炉、涮涮火锅，吃着暖和。夏天则会喝些粥、炒点粉，偏清淡一些。