关于OpenCV设置像素值之后，像素值跟设置的值存在细微偏差的原因

前言

前段时间做某个算法对图像像素进行操作，设置了像素值为0和255，但是保存算法执行之后的图片（jpeg格式）。再读取保存的图片，发现某个位置的像素值本来是0或者255的，但是变成了3或者250等值，产生了细微的偏差。看代码也没找出什么问题。后面定位问题应该出在保存图片格式上。

一、OpenCV目前支持的图像格式

OpenCV目前支持的图像格式包括：

1、Windows位图文件 - BMP, DIB；

2、JPEG文件 - JPEG, JPG, JPE；

3、便携式网络图片 - PNG；

4、便携式图像格式 - PBM，PGM，PPM；

5、Sun rasters - SR，RAS；

6、TIFF文件 - TIFF，TIF;

7、OpenEXR HDR 图片 - EXR;

8、JPEG 2000 图片- jp2。

二、常见格式分析

1、Windows位图文件 - BMP, DIB

BMP（全称Bitmap）是Windows操作系统中的标准图像文件格式，可以分成两类：设备相关位图（DDB）和设备无关位图（DIB），使用非常广。它采用位映射存储格式，除了图像深度可选以外，不采用其他任何压缩，因此，BMP文件所占用的空间很大。BMP文件的图像深度可选lbit、4bit、8bit及24bit。BMP文件存储数据时，图像的扫描方式是按从左到右、从下到上的顺