怎样做腊味煲仔饭

　　洗完米就加少许油和水。

　　放上炉灶处，边煮边用筷子搅米。

　　放到一边等它自己小火慢慢煮。
　　接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都得。

　　这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。

　　煮几条盐水菜心放一边。

　　蒜，喜欢就放不喜欢可以不放.蒜头同大蒜一齐爆炒。不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。
　　边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油。
　　最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦。

　　咦，饭和腊味都熟啦。放两只鸡蛋下去。

　　等蛋五成熟变成糖心蛋的时候，放入刚才的菜同酱油。
　　最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊。颜色好看又鲜味。

　　这样做出来的煲仔饭不焦，最好的办法是先用大火煮开，等饭开始收水的时候（也就是开始冒气泡的时候）把配料加进去，盖上盖子在煮个一分钟，把火关到最小，过个几分钟把鸡蛋下进去，关火，不要揭开盖子等个半个小时就可以啦，这样的饭很焦也很香，最好在自制一些酱油辣椒水，这样比较有味道