天作之合：水果与朗姆酒

曾登上至高之天，也曾踏破至深之渊，苍穹为被，大地为家，左手鲁特琴，右手金凤花，大家好，我是好酒的吟游诗人落落。上次给大家好好地介绍了一下Zombie鸡尾酒。实际上，水果和朗姆可以玩很多花样出来，不仅限于Zombie这种烈酒，还有很多简单的特饮。没看到我对Zombie鸡尾酒的介绍的话，可以看下面的链接。
感受夏威夷风的威力吧——Zombie鸡尾酒

说到水果风朗姆，落落想大家应该都有一个简单的疑惑：为什么只有水果风朗姆，没有水果风龙舌兰，水果风伏特加，水果风金酒呢……其实都有，比如龙舌兰日出就是水果风的龙舌兰。但是确实少，因为朗姆的口感决定了它和酸甜可口的水果是最搭调的。朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

既然介绍的主题是朗姆，那么落落就应该更具体地说说朗姆的历史。朗姆酒是古巴人的一种传统酒，是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味。在这个过程中，酒精的蒸馏，甘蔗烧酒工艺，每一环的把关都极其严格。可以说古巴朗姆酒的历史，是古巴共和国历史不可分割的一部分。
随着蒸汽机的引进，甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴共和国增多了。时至今日，喝朗姆酒在古巴已成为人们日常生活的一部分。新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有：慕兰潭（Mulata）、圣卡洛斯（San Carlos）、哈瓦那俱乐部（Havana club）、百加得（Bacardi）等，其中最后一个就是最常用来做鸡尾酒的了。

叨叨半天大家也听腻了，那么最后就来说说水果+朗姆的组合吧。落落之前研究过一种比较万能的组合，只要是搭配酸甜类的水果，那么效果就八九不离十，其配合如下：

• 白朗姆酒 45ml
• 金朗姆酒 15ml
• 青柠汁少许
• 薄荷叶若干
• 苏打水少许
• 水果汁
  将打好的果汁混入白朗姆酒与金朗姆酒之中，加入雪克壶摇匀后滤出，再加苏打水和青柠汁补足，搅拌 ，最后薄荷叶装饰。如果是酸系水果的话可以煮点薄荷水，风味更佳。
  水果汁的选择的话，一般有几种，没有对应的酒的话，加纯果汁也OK
• 柳橙汁+柳橙柑桂酒，酸口。
• 西柚汁+真露(西柚味)利口酒，酸口
• 芒果汁+菠萝汁混合均匀，酸口
• 苹果汁+酸苹果利口酒，偏甜口
• 荔枝+荔枝鸡尾酒（贵妃），甜口
• 百香果汁+柠檬汁+野格酒几毫升，重口
• 草莓汁+巨峰葡萄，平衡型，虽然是奇怪的组合但是值得一试。
  

有点意思的是，在落落的专栏里，写python写R不如写诗写酒的阅读量。当然这个专栏更像是落落的自弹自唱，自斟自饮。但是呢，在落落经常吟唱的这家小酒吧里，座客从来都是来来去去，各有因缘际遇。有的客人是常客，故土难离，默默坚守。有的客人是过客，要去追求外面的万紫千红。但是，无论各位今天在何方，大家都是我的听众，我的座上客。只要记住这一点，落落就很满足了。

我是好酒的吟游诗人落落，我们有缘再会。