豆腐脑加卤还是加糖

今天早上到所里吃早餐，要了一碗不加卤的豆腐脑。正想转身走的时候，服务员妹妹突然诧异地问道：“不放卤怎么吃呀？”。我更诧异的说：“加糖呀”。不知是我被她雷到了，还是她被我雷到了，抑或我们互相被雷到了。

看来，各个地方的人对吃豆腐脑还是有不同的讲究。我在广西的时候，基本上不知道有豆腐脑这东西（孤陋寡闻了）。到了武汉，才吃上豆腐脑，那时都是加白糖的。而06年来北京之后，我发现这边吃豆腐脑居然是放咸卤的，而且卤的好坏在很大程度上就决定了豆腐脑的好坏。

看来有时间要好好研究研究这豆腐脑。