一些常吃的鱼

Hoki

它是一种来自新西兰的鳕鱼品种，Hoki等于hake。该鱼味道和鳕鱼味道和质地相似，所以是一种可以代替鳕鱼和haddock和saithe的食材。背鳍的肉是最棒的。这个Hoki肉是从北太平洋的深水Hoki鱼上弄下来的。

pangasius

2011年， 巨鲶属Pangasius 是美国 国家渔业学会 的美国消费量最高的海产品的第六名。该排名是按照鱼类消费的总重量计算的。根据渔也学会数据，这种味道温和的白色肉鱼产于亚洲，消费量逐渐增加。巨鲶属也在餐馆菜单和商店中变得越来越常见了，有时他们被称作basa, tra, or swai. 在台湾以多利鱼片或鲂鱼片等冷冻鱼片的型式销售。

alaska pollock

狹鱈為冷水性海魚；美國是狹鱈的主要生產國。阿拉斯加狹鱈是全球消費最多的一種食用魚。美國的拖網捕撈船隊在阿拉斯加海域的阿拉斯加狹鱈年捕撈量約為130萬噸，相當於北太平洋地區狹鱈總產量的三分之一。

torskrygg 鳕鱼背

Haddock

黑线鳕（学名：Melanogrammus aeglefinus）是鳕形目鳕科黑线鳕属的一种鱼类，被IUCN列为次级保育类动物，产于北大西洋，从比斯开湾至巴伦支海等海域，栖息深度10-450米。本鱼口相对较小;下颌比上颌短下巴触须相当小，鳞片重叠，大暗斑是胸鳍正下方的侧线以上，因黑色的侧线而得名，体长可达112厘米。栖息在沙石底质的海域，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、甲壳类、头足类、棘皮动物等为食，是一种名贵的食用鱼，适合各种烹饪方式食用。

saithe or pollock

绿青鳕为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科的其中一种，分布于东大西洋区，从巴伦支海至比斯开湾；格陵兰西南部至美国北卡罗莱州海域，栖息深度37-364米，本鱼背鳍3个，臀鳍2个，下巴触须小，侧线连续，体背部棕绿色，腹部及侧线白色，体长可达130厘米，栖息在沿海，喜群游，具回游特性，属肉食 性，以甲壳类、头足类及小鱼等为食，为高经济价值的食用鱼，适合各种烹饪方式食用。