没有一只蟹能活着爬出上海

江浙沪的吃蟹文化
已经有几千年历史
尤其是到了秋天
没有一只蟹能活着爬出上海

在上海人的吃蟹宇宙中
蟹可以做成
蟹粉豆腐
蟹粉面条
蟹粉小笼包
蟹壳黄
吃蟹真的成了一场大餐。

“秋风起，蟹脚痒”说的是中秋节前后大闸蟹开始上市，每年秋天最期待的事应该就是吃螃蟹啦，这个季节的螃蟹是最好吃的，螃蟹黄多油满，肉质细嫩丰满，各种品种螃蟹都在这两个月“茁壮成长”，一年当中，这两个月吃蟹的频率是最高的，相信吃货们都纷纷流口水准备接待大闸蟹的到来了，新鲜肥美的螃蟹无论是用最原始的清蒸还是爆炒，那味道都绝了，根本停不下来！如果有一些情调，可以会好友，一壶好酒，享受吃螃蟹和鲜花。

清水大闸蟹

大蟹不蒸，而是水煮，加入啤酒去腥，更添风味。
应季蟹，大而肥美，吸一口就让人神魂颠倒，
配上自己独有的酱汁，那叫一个香啊！

毛蟹炒年糕

吃螃蟹的上海人“吃出了门槛精”，在吃大闸蟹的季节，浓浓的赤酱，香喷喷的毛蟹炒年糕在上海人的餐桌上是如此的常见！毛蟹对半切开，切口处用干粉封住，煎熟，红边起得很好，外加酱味闷煮，韧性十足的年糕充分吸收蟹肉的鲜美，每一口都是精华！

蟹粉面

秋风蟹脚痒，蟹粉面也一定不要错过！上海有这样一家面店，据说三只阳澄湖大闸蟹堆着一碗蟹粉，到了吃蟹的季节就会想念它！炒蟹粉，必须现拆现炒才最好，
每天限量，卖完不补，
来得晚只能第二天早起~
阳澄湖大闸蟹的纯正香浓不可化！

蟹粉虾仁拌面

现在把蟹粉虾仁拌在一起吃，看着这油光闪闪的黄色，口水不禁要留在心里，还不时飘出一阵清香！虾和蟹的双重加持，真的鲜到掉眉！

蟹粉豆腐

除以上菜式外，蟹粉豆腐这道菜的味道也令人流连忘返！纯手工现拆蟹粉，全是蟹黄及蟹肉，满眼金黄，鲜美无比！口感细腻清爽，豆腐豆味道清爽，既不会抢不到蟹粉的鲜味，同时增加滑嫩的口感，绝对是黄金 cp的最佳选择！蘸上一勺色泽金黄的蟹粉豆腐，搅一搅整碗饭，油腻腻的黄灿灿，瞬间让白米饭也有了灵魂！

秃黄油面

不像通常的蟹粉，秃黄油必须含有公蟹的黄膏和母蟹的黄。一碗秃黄油，把大闸蟹的精髓牢牢锁住，在更长的时间里，供饕餮品尝，这是一道“神仙佳肴”。

蟹粉小笼包

在吃蟹的季节，怎么能少吃蟹粉小笼呢？

醉蟹

蟹黄蟹膏，肥厚滑嫩的蟹肉，清香四溢，回味无穷。
回首往事，一罐已见底。满足地舔了舔手指，
嗝~大闸蟹可以给人蟹味满足，醉蟹全有！
蜂胶清满沐浴露一样，用心做好品质！