厨艺
kentchenj
这个作者很懒,什么都没留下…
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香辣鱼块
原料:鲈鱼一条(1斤以上)配料:盐、鸡精、姜、葱、干辣椒(5个)、蒜头(4瓣)、豆瓣酱(两勺)、料酒做法:鲈鱼洗净后去头尾切略比麻将小的块,加一勺盐和料酒腌20分钟加4勺油,放入鱼块小火煎5分钟表面略焦依次加入干辣椒段、姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱、鸡精再煎一分钟烹料酒,加水和一勺糖没过鱼块,大火烧开转中火烧至收汤特点:鱼肉香辣可口,制作简单省时要点:要腌原创 2009-04-19 20:35:00 · 1157 阅读 · 0 评论 -
墨鱼烧肉
原料:五花肉一斤(不用很肥的,稍微带点肥就可以),墨鱼一斤(4-5只)配料:盐、鸡精、姜、葱、料酒、八角做法:五花肉洗净,放两勺油,放五花肉中小火稍加煸炒3分钟放姜、葱、烹料酒后置于砂锅,加盐、鸡精、糖、八角放至1/3锅水,旺火煮开2分钟转微火煮一个小时以上放入墨鱼继续煮半个小时出锅特点:肉嫩而且有墨鱼的咸香,比红烧肉更美味要点:肉不要煸炒老了,稍微炒一下就原创 2009-04-19 20:23:00 · 890 阅读 · 0 评论 -
煎三文鱼配西兰花
<br />原料:三文鱼半斤 西兰花半颗<br />1.三文鱼去皮切片,大概0.5cm厚,西兰花掰小朵<br />2.平底锅小火加入橄榄油。油要稍微多一些。加入两颗蒜泥<br />3.放入三文鱼一面煎3-5分钟,煎的过程洒少量百里香和盐<br />4.西兰花焯水后放入煎锅,加少量生抽,稍作翻炒后起锅<br /> <br />特色:鱼肉香,西兰花有鱼的香味原创 2011-04-27 10:38:00 · 1554 阅读 · 0 评论