上海燕博会X花爷视新商展商推介-味莱工场

味莱工场 上海燕博会预备群分享内容

各位燕窝滋补届的精英们，大家好，我叫李燕青，是味莱工场的创始人，我先给大家做一个自我介绍，与 其说是自我介绍，还不如说给大家分享我的创业故事。

   上面是我进入燕窝滋补行业后的一个总体的介绍，今年 6 月 12 日，我们味莱工场开业的时候，我做了一 个自我介绍，我觉得很好，也分享给大家，方便大家更深入的了解我，因为我觉得合作首先是看人的，人 对了，后面的事才会对。

   我在创业之前，在美的集团上班，在营销体系负责产品相关的工作。所以我至今都会给自己定义是一个优 秀的产品经理，我擅长打造产品，后面我也会介绍我打造的一系列产品，我觉得做工厂会做产品是一个很大的优势。

2014 年，我从美的裸辞，出来后才想我要做什么，有点置死地而后生的感觉，当然，也源自于我骨子里坚定的认为我天生就是创业者，我一定要按照自己的想法去干一件自己喜欢的事。刚开始的两段失败的创业经历，我给自己的 IP 定义是愣头青年，现在回过头来想，失败是必然的，我经常说，如果那个时候我成功了，那这个世界就黑白颠倒了，但对我来说，失败也是一笔宝贵的财富。

我第三次创业，正式进入燕窝行业，打造的是“七厘米拉丝鲜炖燕窝”这个产品，我还开了发布会，当时“七厘米拉丝鲜炖燕窝”在业内还是引起了一些反响和讨论的，我了解到，小仙炖，燕之屋都有关注我这个产品。

我产品发布以后，燕之屋的 CEO 跟专程跟我在广州燕之屋旗舰店单独会面 3 个小时，包括我去北京，跟林小仙一起吃饭的时候，她也同样对“七厘米拉丝鲜炖燕窝”给予高度肯定，事实上后续小仙炖推出的白玉盏系列产品，也能够看到“七厘米拉丝”的影子。

所以从产品角度，其实我觉得“七厘米拉丝鲜炖燕窝”是成功的，只是从商业角度，现在我来反思，还是各方面准备不足，我没有把它发挥的特别好。

我是 2019 年进入燕窝行业的，2020 年 8 月，我来过燕博会，那个时候是作为演讲嘉宾来做分享的。所以我第三次创业很多人把我定义为“才子”，因为我确实对行业做了很多研究，写了很多有深度的文章，参与了很多行业的建设。

作为一个创业小白，进入燕窝行业第二年就被邀请来燕博会做行业趋势分享，并与行业内两家头部企业老板一对一的深入面谈，说实话，叫我“才子”也不为过。

但我从创业以来从来没想过当什么才子，我是一个不折不扣的实干家，只是因为我写了几篇文章就把我定义为才子，我很不甘心。老实说，其实我并不喜欢才子的称呼。我要做的是真正的创业者，是企业家，不是才子。

所以我觉得我得改变，2023 年，我决心转变人设，从才子过度到专家。才子只不过会写点文章而已，但是专家不同，专家不仅懂理论，还懂实践。

所以你们去看我的自媒体，我从 2023 年开始做自媒体，给自己定位是供应链赋能专家。我的自媒体起的特别快，并且打造了冰鲜燕窝这个产品，赋能鲜炖实体店。我在自媒体分享的内容，都是怎么做好实体店，怎么做好燕窝生意，因为我自己做过，都经历过，所以分享的内容大家都觉得特别受用。我自媒体没投过一分钱，完全是靠内容吸引的同行关注。

2023 年 9 月，我正式成立 YOUNG 恙滋补供应链赋能平台，推出培训+供应链服务。我在福建投资了冰鲜燕窝工厂，在广州跟广东省燕窝产业协会一起，建立办公室，培训基地。

这是我当时在广州的办公室和培训基地，协会就在我隔壁，很多资源也会整合并用。

2023 年到现在，发展速度之快我自己都不敢相信。我 9 月份在广州建立的办公室，在那里上班不到 4 个月，2023 年 12 月 24 日，味莱工场就在佛山顺德动工了。

味莱工场几乎是以迅雷不及掩耳之势的速度崛起的。我前面讲，我不喜欢当才子，我要做企业家，中间有个过渡人设是专家，专家跟企业家的区别在哪里呢，企业家一定是实干型的，专家会研究，会琢磨，很多专家他会说，很懂，但是他未必会做，未必能做得出来的。但是企业家一定是知行合一，是实干型的，一定是拿结果说话的。

所以我给大家汇报一下，味莱工场的崛起有多神速。

首先，我们在建厂阶段就开始销售了，很多人是等到工厂建好了才销售，我们不是，我们是建厂阶段就在做销售。我们工厂是 4 月中旬建好的，建好的那一刻，我们通过招募合伙人的方式，已经销售了 200 多万。所以我们工厂一开业，订单就响个不停，根本停不下来。

其次，我们花了最短的时间建厂，刷新了行业速度，刷新了顺德速度。我们 2023 年 12 月 24 日正式动工的，2024 年 4 月 25 日正式通过顺德区市场监管局评审，拿证。中途有一个月是过年，放假，招不到工人的，所以严格说，我们只花了三个月时间，就建立起了一个 6000 平的现代化智能工厂。当时顺德区市场监管局的领导看了都目瞪口呆，不仅速度快，而且质量高，评分也创造了顺德区所有食品厂的记录，我们拿了 98 分，高分通过评审。

再次，我们只花了 45 天，就推出了 27 款产品，而且有两款产品获得了行业协会颁发的“品类开创者”证书，从产品概念提出到包装设计再到可以上市销售的最终成品，27 款产品只花了 45 天！！！不仅如此，所有的产品推出来之后，得到了合伙人，内部员工的一致好评，至今我们的产品到达市场，从来没有收到一例返工投诉，几乎是一边倒的好评。

待会我会给大家详细介绍我们的产品。我了解到行业很多工厂，开发一个产品搞几个月甚至一年可能都做不好，而我们，只花了 45 天，6 月 12 日，我们正式亮相，当所有产品齐亮相的那一刻，所有人看的目瞪口呆。

第三，在建设工厂，打造产品的同时，我们只花了 25 天时间，发起全国 400 多人的高峰论坛。可能群里很多人都参加过我们的论坛，我不敢说是最好的，但一定是最接地气，业内规模最大的。我在想做论坛的时候，粤燕协张会长问我，你打算做多少人的规模，我说 300 人吧，她说，有难度。其实我在说 300 人的时候，我想的是 500 人，事实证明，来了将近 500 人，还有很多人想来，只是没地方坐不下了，我们不接收了。

最后，所有这一切，从 0 到 1 建厂，45 天推 27 款产品，25 天发起全国 400 多人的论坛，全部都是在一个新组建的团队条件下完成的，大家都没有经验，没有开过工厂，没有一下子做过这么多产品，也没有组织过这么多人的高峰论坛。

有人问你是不是疯了，你干嘛要这么迅速？那段时间团队高度紧张，我自己也是，感觉在走钢丝。我的回答是：我要从专家向实干家，向企业家人设转型。那么我就要用实际行动告诉同行，告诉客户，告诉所有人，你们跟我合作是靠谱的，我是想到就会做，说到就会做到！！！不讲空话，不打太极，一切以结果为导向！

后来我把这段经历提炼成了味莱工场的建厂精神，叫“挑战不可能”！告诫我们团队，在日常工作中，要说怎么行，不准说不行；要说怎么办，不准说不能办。

可能有的人会说，你说这么多，把工厂说的这么牛，但到底工厂怎么样呢，所以接下来我给大家介绍下我们味莱工场。

大家可以看看我们公众号的介绍，也可以看看这个企业手册，里面有详细的介绍，在这里我重点介绍这几块内容：

首先是团队，人是一切的根本。我们工厂的生产，研发团队都是从大公司高薪挖过来的核心人才。厂长有20 年的医药制造企业生产管理经验，管理过 500 人以上的团队，我给他的要求是复制医药企业的生产管理经验。

研发和生产负责人，也是从其它公司高薪挖过来的核心，高级管理人才，出品通过率可以达到 90%，现在每天都在研发新产品，有的新品已经让内部团队尖叫了，预计今年我们还有数十款新品要上市，大家拭目以待吧，新品有黄金，有红利，懂的人都知道抓住机遇。

值得一提的是质量负责人，因为我们是做食品的，是代工厂，别人把“孩子”交给我们帮忙抚养，没有什么比质量安全更重要的，因此我敢肯定，可能很多业内成熟工厂都还没有质检经理这个岗位，有也只是虚设，而我们，从建厂就配备了这个岗位，并且其薪酬待遇跟厂长是一样的，目的就是严格把控质量，从一开始就狠抓质量。

我们的市场团队分两块，一块是市场部，一块是销售部。

市场部是提供销售支持的，我们一上来就是齐备的，策划，设计，摄影每个岗位都配备了多人，而且都是都是从顺德本土企业，美的，碧桂园等大公司挖来的，上来就能出精品。我们目前是可以提供从策划，到设计，到营销服务等一站式全流程的保姆级服务。

另一块是销售部，也可以叫客户服务部。目前三个负责人都是我身边的核心骨干。我介绍一下，一个是我们的执行董事，何小丽女士，她主要负责大客户销售。另外一个是我爱人 CC，也是大客户销售。还有一个是我们副总经理，销售部门负责人，沈小倩女士，一直跟随我们创业长达 10 年之久。从他们的身份可以看得出，绝对是我身边的核心骨干人员，除了生产研发质量版块，我把最重要的人都调到了业务最前线来服务大家。所以大家如果跟我们工厂合作的话，跟她们三个联系，等同于跟我直接联系。

其次是理念，理你决定行动，行动决定未来。

什么使命愿景价值观这些我就不讲了，我们的理念是完备的，大家可以看我们的企业手册。我想讲一个未来 10 年，我们味莱工场都要为之付出和行动的理念，那就是传统滋补快消化。我想我的这个理念对群内的各位同行也都会有启发。

我坚定的认为，5 年后，传统滋补行业会彻彻底底的被快消化。是的，你们没有听错，是被快消化。原因是现在还不够快消化。

快消品的特征是购买频次高，每天都需要；客单价低，人人都买得起；受众人群广，男女老少都能用；购买决策快，闭着眼睛消费。

现在的滋补品行业符合这个特征吗？不符合，但是在往这个方向转变。

首先是购买频次的问题，不够高，快消品做到阶段，一定是跟矿泉水一样的，上午喝了下午还可以喝。客单价不够低，一瓶燕窝的成本说实话是很高的。受众人群不够广，吃得起燕窝，花胶的人只是少数。购买决策不够快，卖燕窝花胶会思考半天，会担心适不适合自己，买不买得起，品质好不好等。

传统滋补快消化以后，一定会变得跟饮料零食一样，快速的消化。当然，业内也很多人提滋补饮品化，滋补零食化，也有人说零食滋补化，饮品滋补化，我认为都没有说到根本，根本就是，传统滋补快消化。

因为快消化之后，整个产业链都会重构，从供应链，到研发，到生产，到营销全链路都发生改变。味莱工场一定是坚定的滋补快消化的推动者，改造者，贡献者，并会提前做布局。

我上周去拜访了高露洁中国区营销总监，我的大学同学，他很奇怪你一个做工厂的，你干嘛来了解高露洁，我就一句话告诉他，我说 5 年后，传统滋补会彻底快消化，我现在要提前布局，要了解快消品的运营逻辑。

所以我们从研发，到生产再到营销，都会用快消品的思维来做传统滋补。我们接下来推出来的新产品，也都会是这个思路，包括接下来我们会一系列的市场布局，都是瞄准 5 年后的中国滋补品市场，大家有兴趣可以跟我们建立链接，我们一起立足长远，共谋更宏大，更广阔的中国，乃至世界滋补市场！

第三，我也介绍下我们工厂的规模，设备。

我们开业第二天，我就接待了一个上市公司的老板来考察，他看完我们工厂之后，给了一个评价词：出场即巅峰。后来我又加了一个词：开业即扩产。

我们工厂应该是十分罕见的开业还不到 10 天就开始扩产的工厂了。不是我们之前建的不好，而是产能不足，你做对了事，走对了方向，很多东西是被市场推着跑的。我们之前是三条生产线，日产量大约是 5 万碗，一上来发现不对，一个单就能把工厂拉垮，所以我们立马决定上高速生产线，目前我们的高速生产线已经就位，从灌装到杀菌，一期工厂我们就做到了日产量 15 万碗的水平，但我估计很快我们又要扩产，时间也就在半年左右。

其次是我们的 10W 级洁净车间。这个词很多人经常听到，但是我告诉大家，真实情况是，绝大多数工厂都是虚假宣传，声称 10w 级洁净车间，实际上根本达不到，因为你没有 10w 级也没事，国家并没有强制要求食品企业要做到 10w 级，这种虚假宣传不涉及到产品，也没有职业打假人来打假，所以撒个慌没什么风险，结果就是绝大多数工厂都在撒谎。但是我们做到了，我们是真真实实，如假包换的 10w 级，如果下次有人说他的工厂是 10w 级别，你最好问他要一份由权威机构出具的 10w 级空气质量检测报告，你看他能不能拿出来，我认为如果他说有，但是拿不出来，说明诚信有问题，合作有风险。

接下来我给大家介绍下我们首批上市的 7 大系列，27 款产品，我重点介绍 2 个系列。当然我们现在立马又有五六款新产品要上市，都在排着队。

第一款是五行燕窝粥，具体产品卖点大家可以看看 PPT，这个 PPT 是可以拿去做沙龙分享的，因为我们正在准备做五行养生文化沙龙的 PPT，配合我们的五行系列产品（五行燕窝粥，五行花胶羹等），帮助大家做分销。

这款产品从概念提出，到包装设计全部是我亲自做的。事实证明，这是一个经典的爆款，一经上市，就大受欢迎，从工厂开业至今不到 2 个月时间，目前销售数量已经突破 20 万碗。我可以肯定，这绝对是今年中秋，到春节最爆的一个礼盒。目前是我们工厂才开业，还没有推广开，一旦推广开，这个产品在市场一定会横着走的。

关于卖点，PPT 已经很详细了，我想讲两点，为啥这款产品能成为爆品的底层逻辑。

1、五行养生的概念。因为市面上的燕窝粥礼盒千篇一律，除了包装设计有差异化之外，几乎找不出任何的差异化。五行养生概念本来就是养生文化的一个分支，跟传统滋补食疗文化一脉相承，相辅相成。所以一款把中医滋补文化和五行养生文化融合在一起的产品，必然是有话题的，是新颖的。并且我们在设计产品内容物的时候，也有很多讲究，我们还特地设计了一个五行养生指南，希望用户借助这款产品，建立对五行养生文化的基础认知，爱上产品的同时，爱上五行养生。所以对这款产品的使用者来讲，价值感拉满，情绪价值也拉满。

2、10 碗装大气礼盒包装。我当时做产品的策略就是跟市场主流产品反着来，别人做大我就做小，别人做小我就做大。比如小巨瓶，小鲜浓都是这个思路，等会给大家看这两款产品。这款五行燕窝粥礼盒就是走大的路线，凸显大气，有份量。

市场上的燕窝粥礼盒，清一色的 5 碗，6 碗装，最多就是 8 碗装，我们上来就做 10 碗，提在手里特别有份量，给人的感觉送礼送的大气，有面子，最主要的是价格不贵，100 多块钱的价格，刚开始我定 198，很多人说便宜了，我又定 298，还是说便宜了，后来我定了 398，但实际上，大家拿回去卖 138，158 都是利润丰厚的。

第二款是燕窝鲜炖水，给大家看看图片。

燕窝鲜炖水我们获得了协会颁发的“品类开创者”证书，是真真正正的行业首创，你说别的工厂能不能做，它也能做出来，但是为啥他们没做呢，因为他们不懂实体店真正的需求，我做过实体店，我懂。我在开实体店的时候，到处去找有没有一款适合炖燕窝的专用水，发现找不到，最后迫不得已只能用怡宝的纯净水，你知道燕窝多贵，当客人知道你是用一瓶价值 2 块钱的矿泉水炖的时候，瞬间价值就拉下来了，而且显得特别不专业。但是没办法，市场没有比怡宝纯净水更好的选择了。

当我做味莱工场的时候，我讲我一定要做一款专门炖燕窝的水，而且专门给实体店。

所以这款产品目前很多实体店开始选择使用，对实体店来讲，他们为啥要用呢，主要有以下几个原因：

1、专门买来，拍视频，拍照片，给自己的客户看的。目的就是告诉客户，我给你们炖燕窝我很用心，很专业，绝不是 2 块钱一瓶的矿泉水炖的燕窝。人家一看你炖燕窝用的水都这么讲究，那燕窝会差吗？

2、告诉客户这款鲜炖水含有唾液酸，炖煮出来的燕窝不仅味道鲜美，而且营养价值更高，可以将燕窝核心营养成分提升 5%。

3、告诉客户这是一款经过 6 层过滤净化，电导率在 5 以下的高纯度纯净水，专门用来炖煮高价值炖品，比如燕窝，海参，虫草等产品的用水，炖煮出来的产品，口感更鲜美，味道更纯正。

4、可以直接送给买干燕窝的客户。我们这个产品不零售，客人也不会知道它到底值多少钱，值多少钱由店主说了算。通常买了干燕窝的人，总喜欢要点赠品，那么此时此刻送燕窝鲜炖水就是最好的选择了。可以快速促成干燕窝的销售。

后面还有很多产品，我简单介绍下。比如小巨瓶，主打大瓶装即食燕窝礼盒，一瓶 200g 的份量，行业内也没人做过。比如小鲜浓，主打小瓶装鲜炖燕窝，一瓶 35g，行业内也比较少人做，再就是美梨动人燕窝炖梨，目前卖得也很好，还有胶悦六重奏牛奶花胶礼盒等等。大家可以看看图片。

最后我想给大家分享一个案例。一个从我们工厂开业，就一直跟随我们工厂的脚步，不断的上新推品的，一个普通的平凡的实体店，给大家报告一下业绩，她从开业到现在，45 天时间，在我们工厂提货将近 10万，全部是按照市场零售价卖的，部分是批发价，保守估计，她这一个半月在我们工厂赚到的利润，在 20万左右。

这一个月，她拿着我们的产品，毫不夸张的说，一刻也没停过，不是在做沙龙，就是带着产品参加别人的活动，要不然就是在店里接待客户，她成功给我们工厂引来了 2 个集团客户，目前都在出货中，她只需要躺赚就好了。

给大家分享一个我们工厂开业才 15 天的时候，我写的一篇关于她的文章，我是分享给合伙人看的，我现在分享给大家看一看。

我工作忙，平时她在我们的服务群里每天都是狂轰乱炸的各种素材，信息，我没有来得及整理，我把视频分享给大家看一看。

为避免打扰，我就不直接分享她的视频号了，大家可以简单看一看，我只是以这个案例给大家分享，通过跟我们工厂建立链接，合作，是可以快速拿到结果的。

我总结她能快速拿到结果，原因如下：

1、敏感的嗅觉，知道我们工厂是新工厂开业，肯定很多新产品，有新概念，新产品，必然有新市场，新机会。很多人意识不到这一点，还在怀疑，犹豫，观望，甚至都不觉得这是千载难逢的机遇，这就是差距。她不是，她上来就干，一刻也没有等待。

2、快速的执行力，想一千遍不如做一遍，千万不要让自己停下来，哪怕只是发个朋友圈，都要行动起来。她真的是一刻都没闲着，创业一定要有一种“没事找事”的精神，不要停留在一种“吃多了没事干”的状态。

（以上内容由上海信世于乐发布）