食品元宇宙趋势发展

高考结束后，家住武汉的花花频繁逛起了量贩零食店。这类店把各种零食集合在一起销售，用低价来换取高销量，主打一个性价比。店里的散装零食即便按斤售卖，也比许多超市或者便利店要便宜，这让囊中羞涩但又喜欢吃零食的花花欢喜不已。

 

　　在获得消费者青睐的背后，一股新兴的量贩零食开店热潮正在兴起。"零食很忙"全国门店总数已经突破3000家，有媒体统计这个数量在行业里排第三。除此之外，包括"赵一鸣零食"在内的诸多量贩零食店，规模也正在迅速增长，并且获得多轮融资。

 

　　对于赛道里的其它同行而言，无疑感受到了竞争的危险气息。对于资本而言，量贩零食店的兴起则带来了新的想象空间。不过，也有声音认为这种主打低价的店铺毛利率低、抗风险能力弱、难以做到可持续。

 

"量贩模式"，究竟能否成为零食赛道上的掘金地、真风口？还是昙花一现的伪需求、假繁荣？

 

　　万亿赛道里的"新掘金地"

 

　　休闲零食是一个万亿级别的大市场、长赛道。

 

　　艾媒咨询发布的《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，从2012年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从5300亿元增长至11654亿元，预计2027年达到12378亿元。

 

　　在众多快消品当中，休闲零食打上了明显的"顾客广、品类多"的烙印，企业必须做到高渗透率才能扩大业务范围。因此，渠道在企业和行业发展中扮演着"关键先生"的角色。

 

　　以史为镜，可以知兴替。站在如今的万亿零食大盘上回望过去，三个阶段的渠道变革，形成了眼下的市场现状，也助推了一批又一批零食品牌的崛起。

 

　　第一个阶段是在电商还没有兴起的年代，综合商超就是大渠道，以沃尔玛、家乐福为代表的连锁商超，推动了洽洽食品、达利园等品牌的高速增长；第二个阶段线上电商开始迅猛发展，三只松鼠、良品铺子、百草味等品牌乘着东风扶摇直上，占据着零食赛道的C位。

 

第三阶段是渠道分化阶段，2020年到现在，线上流量持续见顶，线下客流量放缓，同时居民的消费意愿下降。通过高效渠道运作形成高性价比的量贩零食店，也就迎来了新的发展机遇。https://xn--z4qx8fxwhcc6042b.cn/

（免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。）