打开软木塞，我们来谈谈葡萄酒泡泡吧

香槟是任何庆祝场合的最佳搭配。从婚礼和生日到单身派对和典型的周五晚上，这款气泡饮料是生活中特别聚会的受欢迎伴侣。

来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享你知道吗，你喜欢喝的那瓶香槟酒可能根本不是香槟，而是汽酒？你不是唯一一个认为所有的香槟酒都是香槟的人。随着本文的深入，我们将带您了解真正的香槟的历史，香槟和世界各地其他起泡酒的区别，以及如何根据您的口味选择合适的葡萄酒，以及哪些食物最适合搭配！

香槟起源于法国的香槟区法国。这个地区甚至在中世纪以前就以生产葡萄酒而闻名，尽管它们并不总是像今天这个地区所知的那种气泡酒。罗马人最初在那里种植葡萄，但香槟的葡萄酒很难赶上其他葡萄酒种植区的同胞。来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享在白垩质的石灰石土壤中，种植者努力将红葡萄成熟到法国其他地区的水平，如勃艮第。早期的香槟葡萄酒比勃艮第葡萄酒酸性更强，含糖量更低，酒体更轻盈。他们当时没有意识到的是，这种风土非常适合做起泡酒。

来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享事实上，第一款起泡酒的诞生纯属偶然。多好的意外啊，对吧？好吧，在那个时候，他们不这么认为，甚至把这称为“魔鬼的酒”，因为瓶子和软木塞无法承受酒的碳酸化压力。幸运的是，这种情况在1844年发生了改变，阿道夫·杰克森发明了小木塞来防止软木爆裂。19世纪中期，香槟酿酒师还采用了champenoise(或传统方法)方法，这一方法在200年前由英国科学家克里斯托弗·梅里特(Christopher Merret)记录在案。这导致了香槟产量的急剧上升。1800年，这是一个区域性的生产，生产了大约30万瓶，到1850年，这一数字跃升至2000万瓶。

香槟和起泡酒可能非常相似，但不相同。她们是姐妹，但不是双胞胎。所有的香槟都是起泡酒，但不是所有的起泡酒都是香槟。香槟和起泡酒是任何场合的有趣点缀，标志性的软木塞足以让任何派对开始。来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享。