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【今日作者】拖拉机
IT圈里烧柴油的干货担当
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开始专注肉类替代品
致力于开发出
极其接近真实肉类口感的
“人造肉”
其中最出名的公司要数
Impossible Foods 和 Beyond Meat
后者Beyond Meat
已经在今年5月上市
三个月股价飙了三倍多
做为人造肉领域的
首家上市公司
Beyond Meat的表现极大地
刺激了投资人对人造肉的热情
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Beyond Meat 2013年
就已经进入了普通超市
比如全食超市
相比之下另一个巨头
Impossible Foods至今
都无法进入普通超市
只能在精选餐馆里推出
而这一情况在昨天发生了改变
美国食品药品管理局FDA终于
批准 Impossible Foods
将产品带到普通超市
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据IF公司称今年九月份
大家就能在超市看到
他们的人造肉
从而真正的和Beyond Meat
展开全面竞争
IF走进超市的最大障碍是
公众对IF公司使用的“血红素”
大豆豆血红蛋白是否安全的疑虑
FDA在昨天宣布“血红素”
可以做为色素添加剂食用
在这之前IF的人造肉
其实已经非常火爆
在新加坡,香港,澳门
很多明星餐厅都能吃到
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