jQuery操作Select获取被选中的Text和Value

jQuery代码：

	$("#provinces-list").on("change", function() {	
			var pid = $(this).val();
			var pTxt = 	$(this).find("option:selected").text();		
			 
			if (!pid) {
				//RB.clear();
				$("#city-list").html('<option value="">地级市州</option>');
				$("#county-list").html('<option value="">区县旗</option>');
			} else {
				
				set_city_list(pid);
				$("#county-list").html('<option value="">区县旗</option>');
			}
			//RB.show_region("projson", pid);
			addRegionBoundary(pTxt);
		});

select代码：

 <select id="provinces-list">
	<option value="">直辖市</option>
       <volist name="prov" id="vo">
	<option value="{$vo.prosid}">{$vo.proname}</option>
       </volist>	
</select>