嫩香椿芽150克, 鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。 制作 编辑 ① 将 香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。 ② 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。 ③ 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可 引用 https://jingyan.baidu.com/article/295430f10308d70c7e0050d9.html